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ホテル/HOTEL/

2018年08月24日(金)
連載
腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり　最終回　SHIROYAMA HOTEL kagoshima
最終回　SHIROYAMA HOTEL kagoshima
“城山愛は強い！” 世界基準のホテルを目指し、鹿児島食材を世界に発信 ～日本一にかがやいた「鹿児島黒牛」や冷凍技術に…
2018年08月24日(金)
連載
中村勝宏プレゼンツ ～美味探求～ 第6 回 Part1 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏×翁達磨 店主　高橋邦弘氏
第6 回 Part1 ホテルメトロポリタンエドモント 統括名誉総料理長 中村勝宏氏×翁達磨 店主　高橋邦弘氏
はじめに 　以前、このホテルレストランの誌面で十六名の食のエキスパートの方々と対談させて頂いた。このことはかけがえの…
2018年08月24日(金)
レポート ホテル
2018年8月24日号　特集　 ホテルリノベーションダイジェスト
特集　 ホテルリノベーションダイジェスト
　客室およびレストランとも売上最大化を目指す中で、単価向上のために新たに高付加価値を備えた改装が追求されている。そのよ…
2018年08月24日(金)
インタビュー パートナー
スペシャルインタビュー　 京都大学　経営管理大学院 教授　小林潔司氏 日本を訪れるムスリムの旅行者に向けた きめの細かい情報開示が求められている
日本を訪れるムスリムの旅行者に向けた きめの細かい情報開示が求められている
2018 年6 月19 日、20 日の2 日間、東京・中央区の京都大学産官学連携本部東京日本橋サテライトオフィス会議室で「Awareness Ha…
2018年08月24日(金)
インタビュー
2018年8月24日号　 トップインタビュー　 インターコンチネンタル ホテルズ グループ ケネス・マクファーソン氏、 IHG・ANA・ホテルズグループジャパン ハンス・ハイリガーズ氏
地域性と融合する緻密なブランド戦略と グローバル人材育成で産業発展に貢献する
インターコンチネンタル ホテルズ グループ（IHG）は、日本初上陸となる新ブランドとして「キンプトン」を東京・新宿に2020 年…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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