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ホテル/HOTEL/

2017年08月11日(金)
インタビュー パートナー
ホテルを支えるプロ集団 FIVE CENTS ヴァレーサービスを中心としたエントランスのプロ集団がホテルに付加価値を生み出す
ヴァレーサービスを中心としたエントランスのプロ集団がホテルに付加価値を生み出す
㈱FIVE CENTS（ファイブセンツ）は日本ではじめて、ヴァレーサービスを専門に提供する会社として2001 年に起業した。以来、ドア…
2017年08月11日(金)
レポート パートナー
【IR】レポート 「リゾート運営者の選定」
「リゾート運営者の選定」
ある団体関係者から、匿名での統合型リゾート（IR）に関する提言をいただいた。 そこでその内容を編集し、連載形式にまとめた…
2017年08月11日(金)
連載
大岩根成悦　 「日本型IR＆カジノ」の実現へ 第34回　 入場管理における課題
第34回　 入場管理における課題
㈱ブライト　代表取締役 日本カジノスクール 校長 大岩根成悦 （おおいわね・まさよし） 大学生時代に豪華客船「飛鳥」の船…
2017年08月11日(金)
ホテル 連載
「料理人の教育論」 第九講 浦和ロイヤルパインズホテル 副総支配人　総料理長 中宇祢 満也氏
料理コンクールは、若手の頑張りを引き出してあげられる絶好の舞台。
さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手の…
2017年08月11日(金)
レポート ホテル
レポート　グランドプリンスホテル高輪　 「高輪 花香路」という日本文化体験が“プリンスバリュー”を向上する
「高輪 花香路」という日本文化体験が“プリンスバリュー”を向上する
  　グランドプリンスホテル高輪は、客室、ロビー、レストランなどのリノベーションが2016 年11 月に完了した。客室全392室の…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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