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2017年07月28日(金)
レポート ホテル パートナー
レポート　 「受動喫煙防止法案」についての今、そしてこれからを考える
「受動喫煙防止法案」についての今、そしてこれからを考える
今国会での提出が見送られた「受動喫煙防止法案」。現在、“ 現実的かつ理にかなった” 法整備へ向けて関係各所が協議を進めてい…
2017年07月28日(金)
レポート ホテル
レポート　 センチュリオン ホテルグループ　 センチュリオンホテルヴィンテージ赤坂　 ――和洋折衷の味わいとアートの個性が光る新館
センチュリオンホテルヴィンテージ赤坂　 ――和洋折衷の味わいとアートの個性が光る新館
センチュリオン ホテルグループ（代表 梁川俊雄氏）は、センチュリオン・ブランドの新カテゴリー「ヴィンテージ」の新ホテル「…
2017年07月28日(金)
インタビュー ホテル パートナー 連載
服部幸應の2020 年東京大会対談　第4 回　 服部学園 理事長　服部 幸應 氏　×　自由民主党 農林部会長／衆議院議員　 小泉進次郎氏
服部学園 理事長　服部 幸應 氏　×　自由民主党 農林部会長／衆議院議員　 小泉進次郎氏
毎月一回「服部幸應のオリ・パラ対談」をお届けする企画です。2020 年の東京オリンピック・パラリンピックまでに関係各位に服部…
2017年07月28日(金)
ホテル 連載
「料理人の教育論」 第八講　 株式会社パレスホテル　 取締役総料理長　 斉藤正敏氏
料理は芸術、料理人は芸術家。 人の心に感動の記憶を残す仕事をしよう。
さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手の…
2017年07月28日(金)
パートナー 連載
新連載　 腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり 第1回　 ANA クラウンプラザホテル釧路 総料理長 楡金 久幸 氏　 株式会社 白糠酪恵舎 代表取締役 井ノ口 和良 氏　 株式会社 森髙牧場 代表取締役 森髙 正樹 氏　 株式会社 エフシーエス 常務取締役 藤原 雅樹 氏
第1回　 ANA クラウンプラザホテル釧路 総料理長 楡金 久幸 氏　 株式会社 白糠酪恵舎 代表取締役 井ノ口 和良 氏　 株式会社 森髙牧場 代表取締役 森髙 正樹 氏　 株式会社 エフシーエス 常務取締役 藤原 雅樹 氏
左から、株式会社 森髙牧場　代表取締役　森髙 正樹 氏、株式会社 エフシーエス　常務取締役　藤原 雅樹 氏、ANA クラウンプラ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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