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レストラン/RESTAURANT/

山の上ホテル 「てんぷら山の上Roppongi」を8月11日リニューアルオープン
2023年09月27日(水)
NEWS
山の上ホテル 「てんぷら山の上Roppongi」を8月11日リニューアルオープン
山の上ホテル 「てんぷら山の上Roppongi」を8月11日リニューアルオープン
　山の上ホテルは、8月 11日、東京ミッドタウン内に店を構える「てんぷら山の上 Roppongi」をリニューアルオープンした。 　…
（株）パッションギークス 「京都祇園うなぎ四代目菊川」祇園の新橋通りに9月7日オープン
2023年09月26日(火)
NEWS
（株）パッションギークス 「京都祇園うなぎ四代目菊川」祇園の新橋通りに9月7日オープン
パッションギークス 「京都祇園うなぎ四代目菊川」祇園の新橋通りに9月7日オープン
　パッションギークス（本社・愛知県北名古屋市）が運営するうなぎ料理店「うなぎ四代目菊川」は、京都祇園の新橋通り・白川筋…
「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2023」開催イベント
2023年09月21日(木)
NEWS インタビュー レポート
「ダイナースクラブ フランス レストランウィーク2023」開催イベント
フランスより女性シェフ来日！フォーカスシェフとスペシャルコラボレーション
2019年振りに海外よりシェフを招聘するダイニングセッションが実現！東京とパリのトップシェフが、それぞれの異なるアイデ…
【無料講座】コロナ禍での観光の未来を考える　インバウンドのセカンドステージでの課題と人材育成　～防災、自転車、島嶼、ジェンダー、異文化理解　ハラール対応：跡見学園女子大学「観光経営人材育成講座」
2023年09月21日(木)
インタビュー パートナー
【無料講座】コロナ禍での観光の未来を考える　インバウンドのセカンドステージでの課題と人材育成　～防災、自転車、島嶼、ジェンダー、異文化理解　ハラール対応：跡見学園女子大学「観光経営人材育成講座」
【無料講座】コロナ禍での観光の未来を考える　インバウンドのセカンドステージでの課題と人材育成　～防災、自転車、島嶼、ジェンダー、異文化理解　ハラール対応：跡見学園女子大学「観光経営人材育成講座」
跡見学園女子大学は、東京都が推進している「大学等と連携した観光経営人材育成事業」に参画し、「観光経営人材育成講座」を無…
2023年9月8-15日号　特集 輔車相依～支配人と料理長～
2023年09月14日(木)
レポート
2023年9月8-15日号　特集 輔車相依～支配人と料理長～
特集　輔車相依～支配人と料理長～
コロナ禍を経て、料飲や宴会の需要は大きく変化した。回復が進む中、人手不足や原価高騰といった課題も重くのしかかり、コロナ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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