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レストラン/RESTAURANT/

2020年12月02日(水)
ホテル
2020年12月4日号　週刊ホテルレストラン目次
2020年12月4日号　週刊ホテルレストラン目次
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 「空気感」は上から流れてくる  〈特集〉 ■本誌独自調査　全国ホテルオープン情報 〈TOPI…
沢田商店　フレンチレストラン「Restaurant ai」 京都四条烏丸に11月1日登場
2020年12月02日(水)
NEWS
沢田商店　フレンチレストラン「Restaurant ai」 京都四条烏丸に11月1日登場
沢田商店　フレンチレストラン「Restaurant ai」 京都四条烏丸に11月1日登場
　呉服問屋の（株）沢田商店（本社・京都市中京区）は11 月1 日、京都市下京区にオープンキッチンのモダンフレンチレストラン「…
上昇気流　薬膳ダイニング「銀座しんのう」 11月16日オープン
2020年12月02日(水)
NEWS
上昇気流　薬膳ダイニング「銀座しんのう」 11月16日オープン
上昇気流　薬膳ダイニング「銀座しんのう」 11月16日オープン
　東京・銀座に11 月 16 日、薬膳ダイニング「銀座しんのう」がオープンした。同店のオーナーシェフを務める三上康介氏は、北京…
2020年11月25日(水)
ホテル
2020年11月27日号　週刊ホテルレストラン　目次
2020年11月27日号　週刊ホテルレストラン　目次
■On the Front Line／岩本 大輝 進化する「ロマンとソロバン」。一方で変わらないこと 〈特集〉 本誌独自調査 総売上高か…
2020年11月27日号　トップインタビュー ザ・リッツ・カールトン日光 総支配人 細谷 真規氏／総料理長 早坂心吾氏
2020年11月25日(水)
インタビュー
2020年11月27日号　トップインタビュー ザ・リッツ・カールトン日光 総支配人 細谷 真規氏／総料理長 早坂心吾氏
トップインタビュー　ザ・リッツ・カールトン日光 総支配人 細谷 真規氏／総料理長 早坂心吾氏
奥日光・中禅寺湖畔に2020 年7 月15 日「ザ・リッツ・カールトン日光」が開業した。この地は1966 年に東武鉄道が引き継いだが、…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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