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レストラン/RESTAURANT/

2019年11月08日(金)
NEWS レポート プロフェッショナル 連載
酒のSP 　かつては濃いロゼ、今は淡いロゼ ロゼブームの風は日本にも吹く？
かつては濃いロゼ、今は淡いロゼ ロゼブームの風は日本にも吹く？
クラフトスピリッツや国産ウイスキーへの需要の高まり、そしてスパークリングワインの消費拡大、さらに業界全体におけるサス…
2019年11月07日(木)
連載
2019年11月8日号　伝統は“守る”のではなく“創る”もの
第五十回　伝統は“守る”のではなく“創る”もの
大事なのは価値観を共有したチームで日本と東京の伝統文化を世界に広めること日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」と…
2019年11月07日(木)
連載
2019年11月8日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
154　ホテルの新機能を考える
自分の意見を押しつけず、新たに担う役割を共に創出 　2019年 10月 9日の朝日新聞・経済欄に「ライフスタイルホテル」続々誕…
2019年11月05日(火)
プロフェッショナル 連載
酒のSP　バーから“イタリアの味”を発信するキャンペーン「BAR & it」で店舗を紹介。参加店を募集中
バーから“イタリアの味”を発信するキャンペーン「BAR & it」で店舗を紹介。参加店を募集中
　イタリア大使館貿易促進部は11月より、バーにおけるイタリア・キャンペーン「BAR & it」（バー＆イット）を開催する。イタリ…
2019年11月05日(火)
レポート
ポルトガルワイン産地「ヴィーニョ・ヴェルデ ツアー2019」緑のワインに迫る
特集　ポルトガルワイン産地「ヴィーニョ・ヴェルデ ツアー2019」緑のワインに迫る
ヴィーニョ・ヴェルデはポルトガル北西部、山と大西洋との間にあるヴィーニョ・ヴェルデは 2万1000 ha におよぶ 9つのサブリー…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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