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レストラン/RESTAURANT/

2019年11月18日(月)
NEWS レポート
第18回 メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”、“メートル・ド・セルヴィス杯”優勝者決定！
第18回 メートル・キュイジニエ・ド・フランス“ジャン・シリンジャー杯”、“メートル・ド・セルヴィス杯”優勝者決定！
11月18日（月）明治記念館（東京都港区）にて、フランスレストラン文化振興協会（APGF）による、第18回 メートル・キュイジニエ…
2019年11月14日(木)
NEWS
KANAYA RESORTS モダンジャパニーズレストラン 「平河町かなや」開業
KANAYA RESORTS モダンジャパニーズレストラン 「平河町かなや」11月27日開業
　金谷ホテル観光グループの（株）KANAYA RESORTS（ 本社・東京都渋谷区）は、グループ初のモダンジャパニーズレストラン「平河…
2019年11月14日(木)
レポート
2019年11月15日号　ひらまつ杯2019 ボキューズ・ドール2021日本代表選考会　決勝開催
「美食のワールドカップ」出場を賭け新進気鋭のシェフ6人が技と美味で激突
“料理人にとって最も栄誉あるコンクール” の一つとして、世界のトップシェフたちがフランス料理の技と美味を競い合う「ボキュー…
2019年11月14日(木)
連載
2019年11月15日号　サービス・イノベーション-Part2～現場と本部が一体で進めるイノベーション～
155　出戻り社長の仕事術
起きている課題を「他人ごと」にした瞬間に仕事は迷宮入りする 　中部エリアに本社がある創業40 年のPR 会社・新見の新社長…
2019年11月12日(火)
NEWS インタビュー レポート
「逆さまなホテル」を創る①　観光客が来ない土地に、存在感のあるホテルを生み出す
「逆さまなホテル」を創る①
観光客がこない土地に、価値あるホテルを生み出す
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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