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レストラン/RESTAURANT/

2019年04月05日(金)
連載
2019年4月5日号　 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 昨日今日不同
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 昨日今日不同
  　ホスピタリティーの現場にいると、昨日と今日は“似ている”ことは少なくない。しかし、同じ日は一日としてない。 それをど…
2019年04月02日(火)
NEWS ホテル
（株）東急ホテルズ　 【ザ・キャピトルホテル 東急】新総料理長 曽我部 俊典 氏 就任
【ザ・キャピトルホテル 東急】新総料理長 曽我部 俊典 氏 就任
　ザ・キャピトルホテル 東急（千代田区永田町、総支配人：末吉 孝弘）では、2019年4月1日（月）より総料理長として曽我部 俊典…
2019年04月02日(火)
NEWS ホテル
パーク ハイアット 東京、2019年3月25日（月）より内海 清 氏がエグゼクティブ ペストリーシェフに就任
2019年3月25日（月）より内海 清 氏がエグゼクティブ ペストリーシェフに就任
　　パーク ハイアット 東京 （総支配人： エルヴェ マゼラ氏、所在地： 東京都新宿区西新宿3-7-1-2）は、2019年3月25日（月）…
2019年03月29日(金)
ホテル
データファイル　コミュニケーション科学研究所　 全国縦断マーケット調査　岩手県
全国縦断マーケット調査　岩手県
ラグビー・ワールドカップ釜石   　ラグビー・ワールドカップ2019 は9 月4 日より10 月18 日まで日本で開催される。 試合会…
2019年03月29日(金)
連載
伊藤誠英　 イイ会社を創ろう　 当たり前のことをバカにせずバカになってちゃんとやる　第34回　 【心のトレーニング】という観点
第34回　 【心のトレーニング】という観点
  　前回の連載で入社式や新入社員研修についてお伝えしましたので、今回からはその新入社員をどのように育成していくのか、弊…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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