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レストラン/RESTAURANT/

2019年04月05日(金)
インタビュー ホテル
2018年4月5日号　 トップインタビュー　 ANA クラウンプラザホテル岡山　 総支配人　柴田 公房 氏　顧客の声に耳を傾け、ホテルスタッフが力を発揮できる 職場環境をつくることでホテルの価値を高める
顧客の声に耳を傾け、ホテルスタッフが力を発揮できる 職場環境をつくることでホテルの価値を高める
2016 年4 月、ANA クラウンプラザホテル岡山の総支配人に就任した柴田公房氏。就任時に宿泊部門、料飲部門、婚礼・宴会部門の業…
2019年04月05日(金)
連載
HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニーVol.61 京王プラザホテル　 スカイラウンジ＜オーロラ＞ 宿原 右京 氏
Vol.61 京王プラザホテル　 スカイラウンジ＜オーロラ＞ 宿原 右京 氏
宿原 右京　Ukyo Shukuhara 2013年4月㈱京王プラザホテル入社。宴会サービス、客室係、オールデイダイニング＜樹林＞などを経…
2019年04月05日(金)
連載
徳江 順一郎 氏 ×舘林 真一 氏　 観光革新の旗手たち　 第二十四回　 技術の進歩を取り入れるべき部分に取り入れて、 宿泊産業における真の革新を目指す
第二十四回　 技術の進歩を取り入れるべき部分に取り入れて、 宿泊産業における真の革新を目指す
  　外国人来訪者の増加にともない、各宿泊施設は受け入れの対応に大わらわである。文化の相違なども大変であるが、なにより日…
2019年04月05日(金)
連載
㈱フェイス　福永 有利子 氏　× ㈱ノイ　町中 修一 氏 Wプロフェッショナルズ　 第159回　 “こだわり”をモットーとしてモノづくりという喜びのある 仕事に取り組む姿勢を貫く
Wプロフェッショナルズ　 第159回　 “こだわり”をモットーとしてモノづくりという喜びのある 仕事に取り組む姿勢を貫く
1990 年代初頭、先進国で爆発的に普及したインターネット。 以後、ネットを中心とした情報発信や双方向のメールなど、国境を越…
2019年04月05日(金)
連載
桐明幸弘、大山美和　 「旅館の事業承継と地方創生について」　 ～地域一体再生のご提案～　 連載19 地域一体再生スキームのおさらい、地域再生ファンドからの不動産買い戻し
連載19　地域一体再生スキームのおさらい、地域再生ファンドからの不動産買い戻し
  　日本の旅館業の再生と事業承継のために、ある一定の地域において複数の旅館同士が連携して「地域一体再生」の実現を提唱す…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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