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レストラン/RESTAURANT/

2019年03月01日(金)
連載
HOTERES Style HOT バーテンダーズジャーニーVol.60 パーク ハイアット 東京　 ニューヨーク バー 今野 隆浩 氏　 名バーテンダーが創造する、至高のオリジナルカクテル
Vol.60 パーク ハイアット 東京　 ニューヨーク バー 今野 隆浩 氏　 名バーテンダーが創造する、至高のオリジナルカクテル
  　新宿は世界一、人の往来がある街だという。新宿駅の一日当たり平均乗降者数353万人はギネス世界記録に認定されている。こ…
2019年03月01日(金)
レポート
データファイル　コミュニケーション科学研究所　 全国縦断マーケット調査　北海道
全国縦断マーケット調査　北海道
  北海道観光回復に向かう   　北海道は、昨年9 月最大震度7 の地震が発生。この地震は「北海道胆振東部地震」と名付けられ…
2019年03月01日(金)
連載
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」　 第64回　 言葉を発する直前までは失言は主張なり ～ “うっかりしてたわ～ ”って本当にうっかりですか？～
第64回　 言葉を発する直前までは失言は主張なり ～ “うっかりしてたわ～ ”って本当にうっかりですか？～
　麻生太郎副総理は2019 年2 月3 日、福岡県内で開かれた国政報告会に出席し、講演の中で少子高齢化について触れ、“社会保障費…
2019年03月01日(金)
連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術　 これからの人材育成 第161回「お客さまの目！」
第161回「お客さまの目！」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
2019年03月01日(金)
連載
桐明幸弘、大山美和　 「旅館の事業承継と地方創生について」 ～地域一体再生のご提案～　連載18　経営と運営の違い・旅館運営会社からみた経営会社の活用法
連載18　経営と運営の違い・旅館運営会社からみた経営会社の活用法
　日本の旅館業の再生と事業承継のために、ある一定の地域において複数の旅館同士が連携して「地域一体再生」の実現を提唱する…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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