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レストラン/RESTAURANT/

2019年03月08日(金)
NEWS ホテル
マリオット・インターナショナル　 【ザ・リッツ・カールトン大阪】レストラン＆バー3店舗の改装完了、2019年3月1日（金）よりリニューアルオープン
【ザ・リッツ・カールトン大阪】レストラン＆バー3店舗の改装完了、2019年3月1日（金）よりリニューアルオープン
  　ザ・リッツ・カールトン大阪（所在地：大阪市北区梅田2-5-25　総支配人：クリストファー・クラーク氏）は、フランス料理「…
2019年03月08日(金)
レポート
Tourism and Bridal Market Data 観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《松本市編》
観光・ブライダルマーケットエリアデータファイル 《松本市編》
  今回取り上げるのは長野県の第2 の都市、松本市。長野県は業務核と商業核が分かれており、業務核は長野市、商業核は松本市が…
2019年03月08日(金)
ホテル 連載
“風の人”山下裕乃の「THE SHARE」　 第65回　 日本の文化や歴史を一枚のお皿に凝縮　 ～日本料理の厨房に芸大出身者が立つ時代に～
第65回　 日本の文化や歴史を一枚のお皿に凝縮　 ～日本料理の厨房に芸大出身者が立つ時代に～
㈱オータパブリケイションズ　執行役員 山下裕乃
2019年03月08日(金)
連載
桃井文子のオーナー社長のための辛口道場　 連載96 「社長！ 元気になるための気の流れ」知っていますか？
連載96　「社長！ 元気になるための気の流れ」知っていますか？
今回はいつもの実務的なお話とは少し方向を変えて「気」の話を書いてみました。皆さんが毎日の生活の中で仕事もプライベートも…
2019年03月08日(金)
ホテル 連載
湯浅 太　 F&B部門の改善こそがホテル再生のカギ 独立系中小規模ホテル F&B部門再生手法　第43回　 数字の読みにくいセグメント / フォーキャストの考え方
第43回　 数字の読みにくいセグメント / フォーキャストの考え方
全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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