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レストラン/RESTAURANT/

2018年12月21日(金)
レポート パートナー
特別レポート　Seafood from Scotland ラベル・ルージュ認証　 最高品質を担保するスコティッシュサーモン
ラベル・ルージュ認証　 最高品質を担保するスコティッシュサーモン
スコットランドは欧州屈指の海産物の産地だ。欧州のフィッシャーであり、自他ともに求める海のエコリーダーが送り出す水産物の…
2018年12月21日(金)
プロフェッショナル 連載
酒のSP 「200 年後にも2000 年前の栽培法で」 ポデーレ・フォルテの伝統と最新技術
「200 年後にも2000 年前の栽培法で」 ポデーレ・フォルテの伝統と最新技術
  ブドウのほかオリーブや麦の栽培に畜産、養蜂も   　日本人初のイタリアンプロフェッショナルソムリエで、昨年に増…
2018年12月21日(金)
連載
Wプロフェッショナルズ　 ㈱Flucle（フラクル）　代表取締役／社会保険労務士　三田 弘道 氏　× ㈱フェイス　福永 有利子 氏 第147 回　 働き方改革のためにビジネスモデルの明確化と価値を徹底的に追求することが不可欠
第147 回　 働き方改革のためにビジネスモデルの明確化と価値を徹底的に追求することが不可欠
2016 年9 月、大手広告代理店、電通女子社員の過労自殺を機に“働き方改革”ののろしが上がった。かつては夜中遅くまで仕事をして…
2018年12月21日(金)
連載
想いをかたちに　 第6回　 ㈱ゴリップ　洪 大記 ×㈱アーバンマネジメント　松浦 誠 現代のリーダーたる条件とフォロワーの重要性、人が惹きつけられ、全力を出せる環境を実現しよう
現代のリーダーたる条件とフォロワーの重要性、人が惹きつけられ、全力を出せる環境を実現しよう
人材育成や組織づくりに関わる研修を行なう㈱アーバンマネジメント。本誌第1 週号で連載中の同社松浦氏が提供するのが「オーダ…
2018年12月21日(金)
インタビュー パートナー
インタビュー　 ㈱ビジネスガイド社　会長／㈱ぎふと　代表取締役社長　芳賀久枝氏 「流通のスクランブル交差点」 業態融合できる新たなマーケット作りに挑戦
「流通のスクランブル交差点」 業態融合できる新たなマーケット作りに挑戦
2018 年秋で86 回目を数えた「ギフト・ショー」。東京ビッグサイト全館を貸し切り、世界各国から新たな流通を求めて出展してい…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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