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レストラン/RESTAURANT/

2018年10月12日(金)
インタビュー
2018年10月12日号　トップインタビュー　 SCHMATZ（カイザーキッチン㈱）創設者& 最高経営責任者 クリストファー・アックス氏、創設者& 最高経営責任者　チーフ・ハピネス・オフィサー　マーク・リュッテン氏
チームの「ハピネス」に徹底して取り組むカルチャーが武器 若き感性が生み出したゲストとチームの双方から選ばれるビアダイニング
20 代の若きドイツ人たちが生み出したレストラン「シュマッツ（SCHMATZ）」の急速な展開が止まらない。2014 年に創業、2015 年…
2018年10月12日(金)
連載
公益社団法人 国際観光施設協会 株式会社ユニ設備設計 会長 小川正晃 ホテルの安全・安心25　大浴場のレジオネラ対策
ホテルの安全・安心25　大浴場のレジオネラ対策
公益社団法人 国際観光施設協会 小川 正晃 株式会社ユニ設備設計 会長
2018年10月12日(金)
連載
【Japanese / English】 GONZOの日本酒SHOW 第15 回　世界に誇る発酵文化
第15 回　世界に誇る発酵文化
  　飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニ…
2018年10月12日(金)
レポート プロフェッショナル パートナー
酒のSP カクテル、食後酒の幅が広がる 北欧産スピリッツ。ウイスキーも
カクテル、食後酒の幅が広がる 北欧産スピリッツ。ウイスキーも
初回生産400 本 北欧のハンドメイドライウイスキー   　北欧のスピリッツを見直してみる気はないか。フィンランドのヘ…
2018年10月12日(金)
NEWS ホテル パートナー
日本吟醸酒協会　 Premium Sake Festival 2018「吟醸酒を味わう会」を 10 月24 日開催。業界関係者は1000 円で入場可能に
Premium Sake Festival 2018「吟醸酒を味わう会」を 10 月24 日開催。業界関係者は1000 円で入場可能に
　訪日外国人数が順調に伸びている現在、ホスピタリティ業界関係者が今後必ず学ばなくてはならないといっても過言ではない「日…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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