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レストラン/RESTAURANT/

2018年08月24日(金)
連載
㈱フェイス　福永 有利子 氏　× 一般社団法人 WANOBI　和の美　三宮 優子 氏　Wプロフェッショナルズ　 第132 回　 日本の伝統工芸の素晴らしさを世界に発信、伝統工芸の灯を消さない活動に取り組む
Wプロフェッショナルズ　 第132 回　 日本の伝統工芸の素晴らしさを世界に発信、伝統工芸の灯を消さない活動に取り組む
日本の伝統工芸は繊細で優美、時間をかけてじっくり作り上げてきた。その美しさはまさに匠たちの技の集結であり、今もなおその…
2018年08月24日(金)
連載
島田律子氏 × ㈱未来酒店 代表取締役 CEO ／ YUMMY SAKE Ltd. CEO 山本祐也氏　 伝統は“守る”のではなく“創る”もの 第二十三回　 「伝統×ビジネスを仕事に」という思いが 付加価値型の日本酒の提案につながった
第二十三回　 「伝統×ビジネスを仕事に」という思いが 付加価値型の日本酒の提案につながった
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2018年08月24日(金)
連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 100 ｢自社ならでは｣こそ、いつも新鮮に
100 ｢自社ならでは｣こそ、いつも新鮮に
企業変革とは、人の成長と商品を切り離さず かつ、精神論や具体策だけでは実現不能
酒のSP　ソアーヴェの新たなアイデンティティ　オンメニューが環境への意思表示になる
2018年08月23日(木)
プロフェッショナル 連載
酒のSP　ソアーヴェの新たなアイデンティティ　オンメニューが環境への意思表示になる
ソアーヴェの新たなアイデンティティ　オンメニューが環境への意思表示になる
ソアーヴェワインが日本市場で再ブレイク   　日本におけるイタリアワインが隆盛とも飽和とも言われている中で、ソアーヴ…
2018年08月23日(木)
連載
ジャン・メデゥサン　 ニース料理のレシピ紹介　最終話 All good things must come to an end
ニース料理のレシピ紹介　最終話 All good things must come to an end
  　南フランス ニース名家出身で、パリ育ちのジャン・メドゥサン氏が、独自の体験と家族エピソードを交えた料理に関する書…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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