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レストラン/RESTAURANT/

2018年07月27日(金)
連載
レジャー産業研究会グループ8 ∞“Boys be ambitious”∞ ～少年よ、尽きることなく限ることなく大志を抱け～ 連載15 ㈱リクルートマーケティング　鈴木 直樹氏
ブライダル市場は日本人口の１％　人生の見直し、新たな人生を考える大切なとき
結婚情報誌として不動のポジションにある「ゼクシィ」。今年、創刊25 周年を迎えた。当時、ウエディング情報はムック本として数…
2018年07月27日(金)
ホテル 連載
腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり　 第13回　シティホテル美濃加茂
人に、体に、ふるさとに“やさしいフランス料理”を追求　 ～歴史ある飲めるみりん、注目のジビエ、初霜に収穫する米など個性満載～
濃尾平野北東部木曽川北側に位置する岐阜県美濃加茂市。人口約5 万6000 人、名古屋から特急で約40 分の位置にある。2016 年4 月…
2018年07月27日(金)
連載
生産性向上& 差別化　注目の企業2018 第２回　 日乃本食産㈱　 ハラール対応における商品力と安心・安全が強み 圧倒的な品質へのこだわりが、差別化と現場の余力を生む
第２回　 日乃本食産㈱　 ハラール対応における商品力と安心・安全が強み 圧倒的な品質へのこだわりが、差別化と現場の余力を生む
業界を問わず、多くの企業が抱える人に関わる問題。その中で経営者は常に働き方改革による健全な企業経営を目指している。さら…
2018年07月27日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 平和産業であるホテル
平和産業であるホテル
  　今回の西日本の集中豪雨では多くの被害者が出た。私がこの原稿を執筆している時点でも126 名の方がお亡くなりになり、い…
2018年07月26日(木)
プロフェッショナル 連載
プロセッコは自由だ　 創造性を高める食やライフスタイル、カクテルとの親和性
酒のSP特別編「プロセッコは自由だ　 創造性を高める食やライフスタイル、カクテルとの親和性」
  バーカロで分かるプロセッコのユーティリティ   　プロセッコの魅力を拡張させるのは、その自由さだ。産地周辺の北…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
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    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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