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レストラン/RESTAURANT/

2017年01月20日(金)
連載
鈴木 忠美　 次世代リーダーたちに贈るメンタルケア術これからの人材育成 第110 回「完璧はないから毎日前進」
第110 回「完璧はないから毎日前進」
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配…
2017年01月20日(金)
ホテル 連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション48手　 029　そもそも合宿のすすめ
029　そもそも合宿のすすめ
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2017年01月20日(金)
連載
今村慎太郎　 本当のアレルギー対応を識る ――意外にも不完全な現状に喝！　第19 回 知識経験なし、アレルギー対応ケーキへの挑戦
第19 回 知識経験なし、アレルギー対応ケーキへの挑戦
  2015 年12 月より実施された、アレルギー疾患対策への指針策定を国に義務づける「アレルギー疾患対策基本法」。それにより、…
2017年01月20日(金)
ホテル 連載
マジカル☆チームの創り方 Case Study17 「リーダーのマスト・アクション・アイテム（やるべきこと）」現代の消費者動向の特徴
Case Study17 「リーダーのマスト・アクション・アイテム（やるべきこと）」現代の消費者動向の特徴
大住 力（おおすみ・りき） ソコリキ教育研究所 所長 公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表 東京ディズニーラ…
2017年01月20日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— “アイドル”を活かせ
“アイドル”を活かせ
  　皆さまは常に高い目標に向け、より高い売り上げ、高い利益、高い顧客満足度を目指し日々取り組まれていると思う。テクノロ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年12月15日号
    2025年12月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    【TOP RUNNER】
    東京ステーションホテル（日本ホテル（株））常務取締役 総支配…

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    〈宿泊事業者必見・ウェビナー〉まだ間に合う、2026年の経営改革！高GOPとゲスト体験を両立する “伴走型DX”の最前線
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