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レストラン/RESTAURANT/

フードサービス研究会　５０周年記念式典開催
2024年04月02日(火)
レポート
フードサービス研究会　５０周年記念式典開催
フードサービス研究会　５０周年記念式典開催
　フードサービス研究会（三木智映子理事長）は3月19日、東京都千代田区丸の内のパレスホテル東京で「設立50周年記念式典」を…
ニュースな話 Vol.03 松沢良治
2024年04月01日(月)
連載
ニュースな話 Vol.03 松沢良治
ニュースな話 Vol.03 麻布台ヒルズ森JPタワー33階の「Dining 33」　三國氏プロデュースにより「ジャポニゼ」思想を盛り込み好評
日本が誇るフランス料理の巨匠、三國清三氏がプロデュースしたグランビストロ「Dining 33」。話題の「麻布台ヒルズ」の33 階…
世界に向けた日本文化の伝え方Vol,1　清水清三郎商店
2024年03月29日(金)
プロフェッショナル
世界に向けた日本文化の伝え方Vol,1　清水清三郎商店
日本酒が世界に羽ばたく時代を迎えた今 ワインの世界のアティテュードに着目する　清水清三郎商店
世界に向けた日本文化の伝え方Vol.1   日本酒が世界に羽ばたく時代を迎えた今 ワインの世界のアティテュードに着目する   …
「小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座」が球磨焼酎「川辺」と初のコラボレーション！
2024年03月26日(火)
NEWS 連載
「小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座」が球磨焼酎「川辺」と初のコラボレーション！
「小布施 寄り付き料理 蔵部 銀座」が球磨焼酎「川辺」と初のコラボレーション！
長野県の信州小布施町観光を振興させたことで定評のある「小布施 寄り付き料理 蔵部」。2018年からは「川上庵」「ベーカリー＆…
2024年03月21日(木)
NEWS レポート ホテル
㈱コスモスホテルマネジメント、全従業員の「ユニバーサルマナー検定３級」取得を推進
「人と働き方の多様性」「ゲスト・地域とのつながり」「環境配慮」掲げたMIMARUのサスティナビリティ戦略
　アパートメントホテル「MIMARU」を運営する㈱コスモスホテルマネジメントは、実現させたいサステナビリティの三つのテーマと…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    2026年2月号 TOP RUNNER 第23回（株）ロイヤルホテル 常務執行役員/リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション 総支配人 中川 智子氏
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    2022年8月19日号　トップインタビュー アパグループ社長 兼 最高経営責任者（CEO）元谷 一志 氏
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