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レストラン/RESTAURANT/

2015年11月02日(月)
プロフェッショナル 連載
第2回 「農業の大規模化」は本当に、農業経営の唯一の生き残り策か……？　小規模農業でもやり方次第、創意と知恵で勝負
第2回 「農業の大規模化」は本当に、農業経営の唯一の生き残り策か……？　小規模農業でもやり方次第、創意と知恵で勝負
よく言われることだが、「農業の近代化には、大規模化が不可欠だ」という日本政府や農水省が唱える理屈、あれは本当だろうか？…
2015年10月23日(金)
NEWS
オータパブリケイションズ新刊 「中村勝宏の魂の食対談　～本物を求めて」
「中村勝宏の魂の食対談　～本物を求めて」
本誌連載「中村勝宏プレゼンツ」が一冊の本になりました。 日本におけるフランス料理界の第一人者であられる中村 勝宏氏と、16…
2015年10月23日(金)
連載
F&Bコントロール ～ホテル業の原価管理に於ける一つのビジネスモデル構築を目的として～ 第5 回『コスト削減とロス』
第5 回『コスト削減とロス』
コスト削減とロス   　コスト削減を進める上で、最初に言われるのが「仕入価格の値下げ」と「無駄をなくす、ロスを防ぐ」の2 …
2015年10月20日(火)
プロフェッショナル 連載
第1回 ＴＰＰが合意成立、日本農業へは大打撃！ 日本野菜、本当に輸入品と比べ、世界一高いのか？
第1回 　ＴＰＰが合意成立、日本農業へは大打撃！ 日本野菜、本当に輸入品と比べ、世界一高いのか？
環太平洋自由貿易協定、いわゆるＴＰＰがこの10月、大筋で合意した。海外の安い農産物が、無関税で輸入促進されれば、日本の農…
2015年10月20日(火)
NEWS
㈱ワイズテーブルコーポレーション　クラフトビールとワールドハイボールのお店　G7 CRAFT BEER HIGHBALL　10月28日三井ガーデンホテル四谷で開業
クラフトビールとワールドハイボールのお店　G7 CRAFT BEER HIGHBALL　10月28日三井ガーデンホテル四谷で開業
㈱ワイズテーブルコーポレーションは、2015年10月28日より三井ガーデンホテル四谷の地下1階にクラフトビールとワールドハイボー…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年04月15日号
    2025年04月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特別企画】大阪・関西万博開幕 関西エリアのリーダーたちが描くそれぞれ…
    【特集】
    2025年日本のホテルチェーングループ一覧　前編

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