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レストラン/RESTAURANT/

2019年06月28日(金)
インタビュー レポート ホテル パートナー
2019年6月28日号　 特集　 HACCP制度施行まであと1年、今やるべきこと
特集　 HACCP制度施行まであと1年、今やるべきこと
食品衛生法の改正によって、すべての食品事業者に導入が義務付けられることになっている食品衛生管理の国際基準「HACCP（ハサッ…
2019年06月28日(金)
インタビュー レポート ホテル
2019年6月28日号　特別企画　 「ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座８・大阪北浜」開業
特別企画　 「ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座８・大阪北浜」開業
ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツに、ミレニアル世代をターゲットとした「CANVAS（キャンバス）」ブランドが誕生した。201…
2019年06月28日(金)
連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 ｢調理技術教育学会｣設立へ
ニュースな話＆人物クローズアップ　 ｢調理技術教育学会｣設立へ
  　全国調理師養成施設協会では、最新の調理師養成教育に関する情報や、調理技術の発達等に寄与することを目的に「調理技術教…
2019年06月28日(金)
ホテル 連載
北村剛史　 新しい視点　「ホテルの価値」向上理論　 ホテルのシステム思考　 第358回 『ブティックホテルの特徴と要件』
第358回 『ブティックホテルの特徴と要件』
Profile 北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱日本ホテルアプレイザル　取締役 ㈱サクラクオリティマネジメント　代表取締役社長 …
2019年06月28日(金)
レポート
日本フードサービス協会　 2019年4月の外食産業市場動向　 客数減も客単価堅調で、売上は前年を上回る
2019年4月の外食産業市場動向　 客数減も客単価堅調で、売上は前年を上回る
  　4 月は、東日本で気温が低かったことも客足にマイナスを与えた。客数は全体的に前年を下回ったものの、季節メニューの投入…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年07月15日号
    2025年07月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
    【TOP RUNNER 】
    パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ 氏

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