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レストラン/RESTAURANT/

2019年09月24日(火)
レポート
2019年7月の外食産業市場動向
2019年7月の外食産業市場動向　長梅雨と休日数減少により、FR不調、売上は前年を下回る
7 月は、梅雨明けが前年より大幅に遅れ、天候不順と低温が続いたことに加え、日曜日が1 日少ない曜日回りの影響により、FR など…
2019年09月24日(火)
プロフェッショナル 連載
酒のSP　パーカーポイント100点獲得22回。「ハンドレッド・エーカー」の新ヴィンテージをワイン・イン・スタイルが取り扱い再開
パーカーポイント100点獲得22回。「ハンドレッド・エーカー」の新ヴィンテージをワイン・イン・スタイルが取り扱い再開
　
2019年09月24日(火)
プロフェッショナル 連載
酒のSP　シグネチャー、モルト、グレーンの3種が登場。ブレンデッドスコッチ「ローヤルサルート」がリニューアル
シグネチャー、モルト、グレーンの3種が登場。ブレンデッドスコッチ「ローヤルサルート」がリニューアル
　
2019年09月19日(木)
連載
2019年9月13日号　伝統は“守る”のではなく“創る”もの　第四十六回
伝統は“守る”のではなく“創る”もの　第四十六回　びしっとした決断よりも臨機応変な姿勢で思い付いたら始めて駄目ならやめればいい
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の…
2019年09月18日(水)
インタビュー レポート プロフェッショナル 連載
酒のSP　ホテルが本物であるために。チーフバーテンダーに外部人材を起用した、 掛川グランドホテルが望む「地域貢献」
ホテルが本物であるために。チーフバーテンダーに外部人材を起用した、 掛川グランドホテルが望む「地域貢献」
　ホテルにはバーがあった方が良い。バーは地域のコミュニティーを形成する社交場であり、今日では訪日外国人ゲストが目指…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年02月15日号
    2026年02月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】宿泊事業の最新 IT・DX活用
    【TOP RUNNER】
    （株）ロイヤルホテル常務執行役員リーガロイヤルホテル大阪 ヴ…

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