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レストラン/RESTAURANT/

2019年06月07日(金)
連載
本誌 松沢良治　 ニュースな話＆人物クローズアップ　 ウェスティンホテル大阪　中国料理「故宮」改装
ウェスティンホテル大阪　中国料理「故宮」改装
  　JR 大阪駅北側の貨物駅跡地24ha 再開発計画（通称「うめきた」）の（1 期7haと2 期17ha）で、1 期部分はすでにグランフロ…
2019年06月07日(金)
ホテル 連載
2019年6月7日号　 FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 仕事のおもしろさ
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 仕事のおもしろさ
  　4月に新入社員が入りどのホテルやレストランでも今まさに研修が進められているところだろう。研修にはさまざまなスタイル…
2019年06月07日(金)
連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～ 133 岩瀬商店　明るい生き残り戦略（下）
133 岩瀬商店　明るい生き残り戦略（下）
何を付け加えれば新たな花が開くのか 自分たちのコア技能に足りないことを再点検   変化に追われるリーダーのための実践的イ…
2019年06月06日(木)
インタビュー レポート ホテル パートナー
週刊ホテルレストラン　2019年6月7日号 目次
週刊ホテルレストラン　2019年6月7日号 目次
  Cover エースホテルグループ　代表取締役 社長　ブラッド・ウィルソン 氏 エースホテル京都　総支配人 ニコラス＝ジェー…
2019年05月31日(金)
パートナー 連載
浅井 剛一　 GONZOの日本酒SHOW 第29回　一麹、二酛、三造り
第29回　一麹、二酛、三造り
飲食店は数あれど、これほどマニアックでおいしい日本酒を数多く提供しているところはないと称される、白金高輪のダイニングバ…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年07月15日号
    2025年07月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの客室アメニティ 2025
    【TOP RUNNER 】
    パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ 氏

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    月刊ホテレス　2025年7月号　目次
    月刊ホテレス　2025年7月号　目次
    2025年7月号 TOP RUNNER　第17回 パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ氏
    2025年7月号 TOP RUNNER　第17回 パティーナ大阪　総支配人　エレン・フランケ氏
    月刊ホテレス2025年7月号 特集 ホテルの客室アメニティ2025
    月刊ホテレス2025年7月号 特集 ホテルの客室アメニティ2025
    2025年7月号 日本フードサービス協会　 2025年4月の外食産業市場動向
    2025年7月号 日本フードサービス協会　 2025年4月の外食産業市場動向
    ジェイアール東海ホテルズ、京都初進出となる「コートヤード・バイ・マリオット京都四条烏丸」8月27日オープン
    ホテルリブランドニュース　株式会社ジェイアール東海ホテルズ／マリオット・インターナショナル／コートヤード・バイ・マリオット京都四条烏丸
    ロイヤルマイナーホテルズ社のホテルマネジメント契約第一号締結、全51室の「Anantara Karuizawa Retreat」2030年の開業を見込む
    ホテル記者会見ニュース　リストデベロップメント株式会社／ロイヤルマイナーホテルズ株式会社
    HOTEL THE MITSUI 「京都」および「箱根」の新総支配人就任が決定 　HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
    HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
    （株）西武・プリンスホテルズワールドワイド 福岡市早良区百道浜の新ホテルの名称「福岡プリンスホテル ももち浜」に決定
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    カルチャービジネスホテル「BASE LAYER HOTEL NAGOYA NISHIKI」、名古屋市にて全186室規模でオープン
    ホテル開業ニュース　BASE LAYER HOTEL NAGOYA NISHIKI／fav hospitality group株式会社／株式会社GREENING
    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
    2025年6月号 TOP RUNNER　第16回 （株）万平ホテル　万平ホテル 代表取締役社長 総支配人　佐々木 一郎氏
    HOTEL THE MITSUI 「京都」および「箱根」の新総支配人就任が決定 　HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
    HOTEL THE MITSUI | 三井不動産リゾートマネジメント㈱
    資源循環型コーヒー焙煎所「ATARAO」、5月30日“ゴミゼロの日”にグルメを通じてサステナビリティを体験できるイベントを開催
    イベントレポート　資源循環型コーヒー焙煎所ATARAO
    大阪・関西万博の追い風を受け、神戸エリアが見据えるホテルの未来は如何に、交流会付き「ホテルマネジメントセミナーin神戸」7月22日開催決定
    月刊ホテレス主催 全国ホテルマネジメントセミナー in 神戸
    月刊ホテレス2025年6月号 特集 本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
    月刊ホテレス2025年6月号 特集 本誌独自調査　全国ホテルオープン情報
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