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レストラン/RESTAURANT/

2018年12月14日(金)
連載
岡村 衡一郎　 サービス・イノベーション-Part2 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～　113　～パークホテル東京の快進撃 3/5 自分たちにないものではなく、「あるもの」を探す
113　～パークホテル東京の快進撃 3/5 自分たちにないものではなく、「あるもの」を探す
変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッドとして、ホテル業の事例にとどまらず、多く企業変革の現場から生…
2018年12月14日(金)
連載
本誌 松沢良治　ニュースな話＆人物クローズアップ　 調理ＨＡＣＣＰ講習会募集 服部学園が来年１月開催
調理ＨＡＣＣＰ講習会募集 服部学園が来年１月開催
  　服部栄養専門学校（東京・代々木、校長服部幸應氏）では来年の1 月21 日、22 日、23 日の3 日間調理HACCP（ハサップ）の…
2018年12月14日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 正しい判断よりも速い判断
正しい判断よりも速い判断
  　ビジネスにおいてスピードが重要であることはもう何年も前から言われていた。しかし、そのスピードはどんどん加速してい…
2018年12月11日(火)
NEWS ホテル パートナー
ショーケースギグ　× 森トラスト　 新しい商品体験！　国内初、スマホ注文でロボットが届ける次世代カフェの実証実験開始！
新しい商品体験！　国内初、スマホ注文でロボットが届ける次世代カフェの実証実験開始！
  　（株）Showcase Gig（本社：東京都港区、代表取締役社長：新田 剛史、以下：ショーケース・ギグ）は店舗の省人化による…
2018年12月10日(月)
NEWS ホテル
ロイヤルホテル、リーガロイヤルホテル（大阪）　 オールデイダイニング リモネ 調理 永井尚樹 氏（27歳）、「大阪府青年優秀技能者表彰（なにわの名工 若葉賞）」受賞
オールデイダイニング リモネ 調理 永井尚樹 氏（27歳）、「大阪府青年優秀技能者表彰（なにわの名工 若葉賞）」受賞
  　リーガロイヤルホテル（大阪市北区中之島、総支配人 田辺 能弘 氏）は7日、同ホテル「オールデイダイニング リモネ」調…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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