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レストラン/RESTAURANT/

2018年07月27日(金)
ホテル 連載
腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり　 第13回　シティホテル美濃加茂
人に、体に、ふるさとに“やさしいフランス料理”を追求　 ～歴史ある飲めるみりん、注目のジビエ、初霜に収穫する米など個性満載～
濃尾平野北東部木曽川北側に位置する岐阜県美濃加茂市。人口約5 万6000 人、名古屋から特急で約40 分の位置にある。2016 年4 月…
2018年07月27日(金)
連載
生産性向上& 差別化　注目の企業2018 第２回　 日乃本食産㈱　 ハラール対応における商品力と安心・安全が強み 圧倒的な品質へのこだわりが、差別化と現場の余力を生む
第２回　 日乃本食産㈱　 ハラール対応における商品力と安心・安全が強み 圧倒的な品質へのこだわりが、差別化と現場の余力を生む
業界を問わず、多くの企業が抱える人に関わる問題。その中で経営者は常に働き方改革による健全な企業経営を目指している。さら…
2018年07月27日(金)
連載
FROM THE PUBLISHER ——太田 進—— 平和産業であるホテル
平和産業であるホテル
  　今回の西日本の集中豪雨では多くの被害者が出た。私がこの原稿を執筆している時点でも126 名の方がお亡くなりになり、い…
2018年07月26日(木)
プロフェッショナル 連載
プロセッコは自由だ　 創造性を高める食やライフスタイル、カクテルとの親和性
酒のSP特別編「プロセッコは自由だ　 創造性を高める食やライフスタイル、カクテルとの親和性」
  バーカロで分かるプロセッコのユーティリティ   　プロセッコの魅力を拡張させるのは、その自由さだ。産地周辺の北…
2018年07月25日(水)
NEWS ホテル
【IRニュース】ラスベガス・サンズ　 特定複合観光施設区域整備法の成立を歓迎
特定複合観光施設区域整備法の成立を歓迎
  　統合型リゾートを開発・運営するラスベガス・サンズ（本社：米国ネバダ州ラスベガス/NYSE:LVS）は7月20日、日本における…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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