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レストラン/RESTAURANT/

2017年08月25日(金)
NEWS ホテル パートナー
在福岡米国領事館が企画・開催　 「日米友好カクテル・レシピ・コンテスト」
「日米友好カクテル・レシピ・コンテスト」
　在福岡米国領事館が初めて企画した「日米友好カクテル・レシピ・コンテスト」が開催された。同コンテストは、「レシピに米国…
2017年08月25日(金)
ホテル パートナー 連載
腕利きシェフと仲間たち “これぞ”わが厨房なり 連載2　 花巻温泉㈱（佳松園・ホテル千秋閣・ホテル花巻・ホテル紅葉館）
連載2　 花巻温泉㈱（佳松園・ホテル千秋閣・ホテル花巻・ホテル紅葉館）
東北6 県のちょうど真ん中にある岩手県花巻市。東北新幹線新花巻駅から車で20 分、花巻空港からは車で10 分ほどの位置にある。…
2017年08月25日(金)
レポート ホテル パートナー
HACCP対応の温湿度管理システムで “高精度、簡単管理”が実現！
HACCP対応の温湿度管理システムで “高精度、簡単管理”が実現！
HACCP の義務化により食材の保管環境や調理場における温湿度管理の厳格化が予想される中、管理業務における従業員の負担増加が…
2017年08月25日(金)
レポート ホテル パートナー
特集Ⅰ　 デスティネーション兵庫 ～兵庫五国を巡る～
デスティネーション兵庫 ～兵庫五国を巡る～
兵庫県は摂津・播磨・但馬・丹波・淡路の5 つの国からなり、日本海から瀬戸内海を経て太平洋を望み、今日でも変化に富んだ地形…
2017年08月25日(金)
レポート
HOTERES EYE　Artisan de la Truffe Paris　 パリの人気店、“Artisan de la Truffe Paris”が日本初上陸！
パリの人気店、“Artisan de la Truffe Paris”が日本初上陸！
  　東京ミッドタウンにパリから新たなレストランが上陸した。南プロヴァンスでオリーブやブドウ、アプリコットを混植栽培して…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2025年11月15日号
    2025年11月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】本誌独自調査 総売上高から見た日本のベスト100ホテル
    【TOP RUNNER】
    HOTEL THE MITSUI KYOTO　総支配人　加勢田 愉士氏

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