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レストラン/RESTAURANT/

2016年09月30日(金)
連載
新しい視点 「ホテルの価値」向上理論 〜ホテルのシステム思考〜　 第236 回『価値の目3 視点⑵とバリューエンジニアリング』
第236 回『価値の目3 視点⑵とバリューエンジニアリング』
北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所　代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル　取締役 不動産鑑定士、MAI( 米…
2016年09月30日(金)
連載
岡村衡一郎　 サービス・イノベーション　48手 ～現場と本部が一体で進めるイノベーション～　 015　コトから入ってモノを変える
015　コトから入ってモノを変える
岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コンサル…
2016年09月30日(金)
連載
佐々木 正二　 わが身を救う人づくり　 コーチとスタッフの両輪で花咲く料飲業界 第十六話　雇用の創出
第十六話　雇用の創出
株式会社AKiBA ミックス ウエディング ソリューション 代表取締役　佐々木 正二
2016年09月30日(金)
インタビュー 連載
新連載　安東徳子 科学で伸ばす人事戦略 数値化できるホスピタリティ AI 時代にヒューマンホスピタリティを科学化する意義
AI 時代にヒューマンホスピタリティを科学化する意義
株式会社エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子氏 〈プロフィール〉ウエディング業界、専門学校を中心としたコンサルテ…
2016年09月30日(金)
レポート ホテル
会見レポート　㈱ひらまつ　 「食」をテーマにホテル事業を展開 10年後、300億円規模まで成長させる
「食」をテーマにホテル事業を展開 10年後、300億円規模まで成長させる
「ヨーロッパのオーベルジュを意識しながらも、素晴らしい日本の旅館のおもてなしの心を取り入れていきます」と語る陣内孝也氏…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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    2026年2月号 TOP RUNNER 第23回（株）ロイヤルホテル 常務執行役員/リーガロイヤルホテル大阪 ヴィニェット コレクション 総支配人 中川 智子氏
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    2026年3月号　TOP RUNNER 1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
    2026年3月号　TOP RUNNER 第24回　1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏
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    【10周年】ヒルトン料飲コンテスト「F&Bマスターズ 2026」日本・韓国・ミクロネシア地区決勝大会をヒルトン広島にて開催！　
    【編集部レポート】ヒルトン32ホテル・138名が6部門で競う、地区最大級のF＆Bコンテスト10周年大会
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    「GREEN×EXPO 2027」の開催を見据えて横浜主要ホテルの戦略は如何に、「ホテレスセミナーin横浜」3月23日開催決定
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