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レストラン/RESTAURANT/

2016年06月17日(金)
インタビュー レポート
訪日外客数増加で求められる 外食産業の分煙・喫煙環境の多様性 インタビュー：㈱カゲン　代表取締役　中村 悌二氏、㈱CITABRIA　女将　石田 弘子氏
訪日外客数増加で求められる 外食産業の分煙・喫煙環境の多様性
「爆買い」から「理性的な“ コト” 消費」へ。昨今、日本の観光市場の様相をすっかり変えてしまった中国を筆頭とするアジア圏か…
2016年06月17日(金)
インタビュー ホテル
SPECIAL INTERVIEW　 大成建設株式会社 ソリューション営業本部長 兼 オリンピック・パラリンピック担当 常務執行役員 芝山 哲也 氏
マーケティングを超えたところに 新しいものを生み出す力がある
建築家、隈研吾氏とチームを組み、2020 年の東京オリンピック・パラリンピックのメイン会場となる新国立競技場の建設に向けて動…
2016年06月17日(金)
インタビュー ホテル
SPECIAL INTERVIEW　 ㈱エイチ・アイ・エス代表取締役会長 ハウステンボス㈱ 代表取締役社長 澤田ホールディングス㈱ 代表取締役社長 澤田 秀雄 氏
エネルギー、ロボット、植物工場が H.I.S. の未来を支える中核事業である
日本の空の旅の変革を求めて多くの挑戦を繰り返してきた株式会社エイチ・アイ・エス（H.I.S.）は、旅行業を軸にしながらも、ハ…
2016年06月17日(金)
インタビュー
SPECIAL CONTRIBUTION　野田 一夫 氏（日本総合研究所会長） 本邦大学初の観光学科長回顧録　ホテルを中心に……
本邦大学初の観光学科長回顧録　ホテルを中心に……
はじめに   　私が90 年の人生を振り返り、「･･･ホテルを日常的に利用する身になったのは、中年過ぎ･･･」と書き出すと、読者…
2016年06月17日(金)
インタビュー
SPECIAL TALK 観光が大きな役割を果たす 地方創生 インバウンドが大輸出産業を生む 国務大臣 地方創生・国家戦略特別区域担当 石破 茂 氏 × 衆議院議員 国際観光産業振興議員連盟 幹事長 岩屋 毅 氏
国務大臣 地方創生・国家戦略特別区域担当 石破 茂 氏 × 衆議院議員 国際観光産業振興議員連盟 幹事長 岩屋 毅 氏
インバウンドに関する政府目標が上方修正され、日本はいよいよ観光立国に向かう動きを本格化させていくことになった。2030 年に…
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    • 月刊HOTERES[ホテレス]最新号
    2026年03月15日号
    2026年03月15日号
    本体6,600円（税込）
    【特集】ホテルの F&Bが“利益 ”と“感動”を両立させる時代へ
    【TOP RUNNER】
    1 Hotel Tokyo　総支配人　小南 正仁氏

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