今の時代に求められる健康や美容のニーズにマッチするのは蜜醂である

島田　2021年６月28日に発売した、伝統的な製法で造られた蜜醂の飲料「Me（ミー）」の特徴を教えてください。

木村　蜜醂は、今では調味料としてしかとらえられなくなっています。私たちはおいしい飲み物としての蜜醂を造り、伸びを見せているリキュール市場に向けて新提案を仕掛けることにしました。本来はジャパニーズリキュールであった蜜醂を調味料ではなく飲料として市場投入することで、とても面白い動きが出てくると考えています。

今の時代に求められる健康や美容のニーズにマッチするのは蜜醂だと私たちは考えていて、これまでの蜜醂のイメージをがらりと変えていくために「Me」を開発しました。こだわりの原材料はすべて国産を使っています。伝統的な造り方の「Me」はノンシュガーで、火入れをする必要もありません。そのため生の酵素をそのまま体に摂り込めるのです。