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2022年1月28日号 トップインタビュー ドーチェスター・コレクション Chief Operating Officer ホテル・プラザ・アテネ 総支配人 Francois Delahaye 氏

トップインタビュー ドーチェスター・コレクション Chief Operating Officer ホテル・プラザ・アテネ 総支配人 Francois Delahaye 氏

【週刊ホテルレストラン2022年01月28日号】
2022年01月27日(木)
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継続的な「リノベーション」がホテル企業として進化をさせる

----長くラグジュアリーホテルのトップランナーとして走られているわけですが、人々の価値観は時間とともに移り変わっていきます。その変化に対して、どのように対応されているのでしょうか?

 おっしゃる通りお客さまの価値観は常に変化をしていきます。顧客である方も歳を重ねていきますし、お子様、お孫様が生まれるなど、変わっていきます。
 
 その点では、私たちは常に変化、進化をしています。先に申し上げました通り私たちはお客さまを常に見ておりますし、施設も定期的にリノベーションをし、その際にも何がお客さまの満足度にとって重要かをリサーチしています。 
 
----大切なポイントとしては自分たちのスタイルありきではなく、ゲストを見続け、そして必要と分かれば変化をしていくことなのですね。

 その通りです。それがドーチェスター・コレクションのカルチャーをつくっているのです。

 

中東に初進出となるホテルを第 4四半期に開業

----新規ホテルをドバイに開業すると聞いています。

 はい、今年第 4四半期にドーチェスター・コレクションとして 10軒目となる「The Lana」を開業します。これはドーチェスター・コレクションとしては中東初進出のホテルで、ドバイのブルジュ・ハリファ地区の 30階建てのタワーに入ります。ホテルは 156室の客室と21室のシグネチャースイートルーム含む 69室のスイートルームのほか、二つのレストラン、カフェ、スパ、ウェルネスセンター、最新鋭のジム、屋上のプールを備えます。
 
 ホテル名である「Lana」はアラビア語の「私たちのために」という言葉と、ハワイ語の「穏やかな水面に優しく浮かぶ」という言葉に由来しており、ホテルがドバイクリークとマラシマリーナのそばに位置することから名付けました。
 
 ホテルは建物としても非常に素晴らしく、その土地のランドマークとなるヘリテージホテルとなりますよ。

 

常に愛され選ばれ続けるために

----最後に、ドーチェスター・コレクションがゲストに選ばれ続けるためにどのような取り組みをしているか教えていただけますでしょうか?

 私たちドーチェスター・コレクションが大切にしているのは、「社員による、お客さまのための」という考え方であり、これが常に私たちの行動の中心にあり、その文化を大切にしていきました。
 
 当然客室やインテリアなどハード面においても常に磨き続けており、私たちはそれに自信を持ち誇らしく思っておりますが、私たちドーチェスター・コレクションの各ホテルがお客さまに再びご利用いただける本当の理由は、妥協のないサービスに取り組む私たちのスタッフにあるのです。

 

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