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連載 53 ㈱龍名館 濱田裕章氏 新橋六丁目計画 開発準備 小さな会社のブランド構築

連載 53 スタッフはどのような 行動をとっていくべきか

【週刊ホテルレストラン2018年05月11日号】
2018年05月11日(金)
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㈱龍名館 専務取締役
濱田裕章氏

スタッフはどのような
行動をとっていくべきか
 
 先日の社内定例会議で、具体的なオペレーション計画やマニュアル策定のためスタッフの「行動方針」を皆で話し合いました。細かい各論部分でズレていくことが多いため、最初の段階で方向性を決めて共有しておくことが目的です。基本的にはブレーンストーミングを通して、収束(構造化)と発散を繰り返し、言葉を選んでいきました。既存の2 棟のホテルで大切にしている行動方針についても書き出し、参考にしながら議論していきました。最終的には箇条書きで『私たちは○○○を大切にして行動していく』といった言葉にまとめていく作業で、本質的な要素はもちろん、開業後はアルバイトまで見せていく言葉なので、キーワード選びにも気を遣いました。

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