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HOTERES EYE サバティーニ・ディ・フィレンツェ東京店 

伝統と革新と共に「サバティーニ・ディ・フィレンツェ」が有楽町に復活!

【月刊HOTERES 2018年12月号】
2018年12月21日(金)
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教会の回廊をイメージさせるメインダイニング。レストランウエディングの会場としても既に人気となっている

 
「サバティーニ・ディ・フィレンツェ」が有楽町に新しく開業したヒューリックスクエア東京でリニューアルオープンした。シャンデリアに大理石、ライトにプレゼンテーションプレートやカトラリーなどは以前の店舗で使われていた歴史を感じるオーセンティックな品々を本店舗でも引き続き使い、個室やワインセラーなどはコンテンポラリーなデザインを採用することで新旧の装いを織り交ぜた作りとなっており、古くからのファンも新たに同店を訪れる世代も心地よく過ごせる空間となっている。

フィレンツェの本店でも人気のシグネチャーメニュー、スパゲティ・サバティーニ。シンプルだがイタリアの滋味を感じる一品だ
「イタリア産牛肉のビステッカ アッラ フィオレンティーナ」今後はよりトスカーナの食文化の提案にも力を入れる予定だ
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