「料理人の教育論」　第三十五講　 HMI ホテルグループ　総料理長　飯島淳氏　ホテルの調理スタッフは「キュイジニエ」と同時に「ホテリエ」でもある。料理の知識や技術に加え「ホスピタリティー」と「おもてなし」も学んでほしい | ホテル・レストラン・ウエディング業界ニュース | 月刊ホテレス HOTERESONLINE

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「料理人の教育論」　第三十五講　 HMI ホテルグループ　総料理長　飯島淳氏　ホテルの調理スタッフは「キュイジニエ」と同時に「ホテリエ」でもある。料理の知識や技術に加え「ホスピタリティー」と「おもてなし」も学んでほしい

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第三十五講「料理人の教育論」　第三十五講　 HMI ホテルグループ　総料理長　飯島淳氏　

ホテルの調理スタッフは「キュイジニエ」と同時に「ホテリエ」でもある。料理の知識や技術に加え「ホスピタリティー」と「おもてなし」も学んでほしい

【月刊HOTERES 2019年02月号】

2019年02月22日(金)

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