ログイン
検索
  • TOP  > 
  • 記事一覧  > 
  • 酒のSP 【速報】バーテンダー世界大会「WORLD CLASS」でホテルニューオータニの吉田宏樹氏が部門優勝。総合でもTOP 8入賞
酒のSP

【速報】バーテンダー世界大会「WORLD CLASS」でホテルニューオータニの吉田宏樹氏が部門優勝。総合でもTOP 8入賞

2019年09月27日(金)
  • このエントリーをはてなブックマークに追加

吉田宏樹氏(写真は日本でのデモンストレーション)
吉田宏樹氏(写真は日本でのデモンストレーション)

HBAチャンピオンの実力を世界でも発揮

 バーテンダー・コンペティション「WORLD CLASS」の2019年世界大会がスコットランド・グラスゴーで行なわれ、日本から出場したホテルニューオータニ東京の吉田宏樹氏が「ジョニーウォーカー Striding can challenge」で部門優勝を獲得。総合でもベスト8に入賞する健闘を見せた。
英国ディアジオ社が主催し、日本大会はキリン・ディアジオ㈱が運営するこの大会は全世界でおよそ1万人が参加し、各国・地域予選を勝ち抜いた55人だけが世界大会に出場。9月27日未明(日本時間)に上位8人が発表された。

 今大会は「ケテル ワン Better drinking challenge」「タリスカー Into the wild spirit challenge」「シングルトン State of mind challenge」「タンカレー ナンバーテン Heart of ten challenge」「ジョニーウォーカー Striding can challenge」の5部門で競われた後、総合順位の上位8人がランダムに6種類のカクテルを出題され、その調製とカクテルのクオリティーを競う「スピード&テイストチャレンジ」が行なわれた。
 

 

トップ8人にアジア勢が5人。女性バーテンダーが活躍

 (一社)日本ホテルバーメンズ協会(HBA)の歴代チャンピオンの一人でもある吉田氏が、世界でもその実力を存分に発揮した。部門優勝した「ジョニーウォーカー チャレンジ」はデザイン性や味わい、飲用シーンなど商品全体のコンセプトを反映させたオリジナルの缶入りハイボールを開発し、また祝い事などで楽しまれる“セレブレーション・フィズ”を作成し、プレゼンテーションするもの。吉田氏はジョニーウォーカーから感じられるリンゴの風味を反映させ、またジョニーウォーカーであることを認識できるデザインの缶ハイボールを作成。パイ生地で作った菓子とともに楽しむことを審査員に勧めた。
 フィズはジョニーウォーカーブラックをベースに自家製の桜コーディアルやシソのビターズなどを用いた和テイストのカクテルを提供。日本の花見シーンでの飲用をイメージさせるように、会場にござと座布団を敷き、花を飾るなど実際の場面を想起できるような演出も評価された。
 
 8人のグランドファイナリストによる「スピード&テイストチャレンジ」では、バーテンダーが2人ずつ登壇。2分の準備時間の後に、無作為に出題される6種のカクテルを作成した。吉田氏には、「Russian spring punch」「Gimlet」「Julep」「Bobby burns」Planter's punch」が出題され、バーテンダーが任意で作成する「Bartender's choice」にはギムレットを選んだ。
 
 世界チャンピオンにはシンガポールから出場したベニー・キン氏が選ばれた。キン氏は、「タリスカー チャレンジ」でも優勝し、スピード&テイストチャレンジではカクテル6種を5分10秒で仕上げるなどのパフォーマンスを見せた。
 今年はキン氏とホンコン&マカオ代表のシェリー・タイ氏の2人の女性バーテンダーがベスト8に入り、また韓国、台湾を含む5人をアジア勢が占めた。 

【次ページ】WORLD CLASS 世界大会結果

週刊ホテルレストラン最新号
2020年01月17日号
2020年01月17日号
本体3,300円(税込)
【特集I】TOKYO 2020 Olympic, Paralympic Games & MICE

■業界人必読ニュース

■アクセスランキング

  • 昨日
  • 1週間
  • 1ヶ月
新連載 厨房哲学  ㈱八芳園 本館調理/白凰館調理セクション 統括料理長  西野 剛 氏  ダイバーシティ化における 料理の在り方を考えるとき ~最先端の情報収集を自分の足で収集し、常に新たなる挑戦を~
新連載 厨房哲学  ㈱八芳園 本館調理/白凰館調理セクション 統括料理長  西野 剛 氏 
インターコンチネンタルホテルズグループ(IHGR)/GHS 日本初展開「ホテルインディゴ箱根強羅」2020年1月24日開業 全室・天然温泉風呂を完備、和の伝統を融合した世界観で表現
インターコンチネンタルホテルズグループ(IHGR)/GHS 日本初展開「ホテルインディゴ箱根強羅」2020年1月24日開業 全室・天然温泉風呂を完備、和の伝統を融合した世界観で表現
ベッセルホテル開発 「ベッセルイン京成津田沼駅前」 2月1日開業予定
ベッセルホテル開発 「ベッセルイン京成津田沼駅前」 2月1日開業予定
2019年12月27日号 トップインタビュー インターコンチネンタル横浜 Pier 8 執行役員/総支配人 鈴木 実 氏/ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 執行役員/統括総支配人 本城 明 氏
2019年12月27日号 トップインタビュー インターコンチネンタル横浜 Pier 8 執行役員/総支配人 鈴木 実 氏/ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル 執行役員/統括総支配人 本城 明 氏
三井不動産 再開発プロジェクト「豊洲ベイサイドクロス」に 「三井ガーデンホテル」6月25日開業
三井不動産 再開発プロジェクト「豊洲ベイサイドクロス」に 「三井ガーデンホテル」6月25日開業
CLOSE