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第6回 第6 回 Golden Keys 黄金の鍵~ Hospitality の世界から~

顧客との関係 ゲストのピンチをチャンスに

【月刊HOTERES 2015年08月号】
2015年08月27日(木)
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時代の流れへの対応の中で
 
 6 年振りに戻った東京勤務で、まだ1 カ月もたたないうちに、大きな変化を感じている業務がある。以前より、東京のコンシェルジュ仲間からも話には聞いて状況を把握していたつもりであった。以前より、コンシェルジュの業務の中でも、かなりのボリュームを占めるレストラン予約業務であったが、昨今の外国人客増加や和食ブームはもちろん、とある格付けのレストランへのリクエストが、インターネットのメールという時流のツールを経由し、コンシェルジュの手配や役割にも大きな影響を与えていた。

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