ログイン
検索
もてなしだけではもう食えない

長くホテル業界の不動産投資アドバイザーとして活躍し、現在は立教大学において教鞭を執る沢柳 知彦氏によるフィクションストーリー。

ホテルメガロポリスのオールデイダイニングのレストランマネージャーであった花森心平はある日総支配人である財津浩二に呼ばれ、ホテル経営の改善とホテルの存続をかけたプロジェクトを担う経営企画室の室長への就任を命じられる。
 
普通の駅前ホテルが経営危機から脱するために必要なホテル経営学の知識をちりばめた本作は、ホテルのマネージャー職を目指す方にとっては楽しみながら読める良い学びの機会となると思います。ぜひ毎週楽しみにお待ち下さい。

週刊ホテルレストラン最新号
2021年10月15日号
2021年10月15日号
本体1,650円(税込)
【特集】ニューノーマルのFB 第三弾“外食産業”
【トップインタビュー】
KPG HOTEL & RESORT 取締役社長 兼 COO 田中 正男氏

■業界人必読ニュース

■アクセスランキング

  • 昨日
  • 1週間
  • 1ヶ月
CLOSE