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2022年12月16日号 週刊ホテルレストラン 目次

2022年12月16日号 週刊ホテルレストラン 目次

【月刊HOTERES 2022年12月号】
2022年12月15日(木)
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3 FROM THE PUBLISHER/太田 進 人を大切にする 

17 〈特集〉
「働く未来」ホテルがもっと魅力的な“はたらく場所”になるために

<トピックス> 
6 TOP INTERVIEW
インターコンチネンタルホテル大阪 総支配人 アレックス・ポーティアス氏

14 レポート 11月1日に創業100周年を迎えた東京會舘 1975年にエリザベス女王陛下歓迎午餐会で供したコースをレストランで復刻 

51 インタビューレポート 北陸ホテル・ルポルタージュ

<連載> 
10 連載(第2回) 料理人の未来探訪 インターコンチネンタルホテル大阪 Pierre ヘッドシェフ 柴原 仁崇氏 

16 グリーンディスプレイ 

44 ニュースな話&人物クローズアップ」松沢 良治

60 ホテルオーナー/オペレーターの関係性も新たな時代へ
コロナ禍が与えたホテル投資、所有への概念とオペレーターに求められる要件の変化 

64 Wプロフェッショナルズ(第2回)
ザ・ブセナテラス 執行役員 支配人 平尾紀彦氏×(株)フェイス 代表取締役社長 福永有利子氏

66 弁護士 清水 光の『時代を読む、最先端リーガル解析』 清水法律事務所 弁護士・弁理士 清水 光氏

68 ラグジュアリーホテルの共感力コミュニケーション(英語文例付き) 第38回 
(株)エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東 徳子

70 売上アップ解体新書 第17回 テーマ(9)-I:超専門店を目指した「命・愛・商品・お金」のサイクルが回っ ているか?(上)
経営コンサルティングアソシエーション 取締役社長 岡村衡一郎(経営コンサルタント)  

72 離職させない ベルナティオ『心のマルチタスク』
(株)当間高原リゾート ベルナティオ/上席執行役員 統括総支配人 兼 事業統括室室長 佐野 智之氏  

73 イイ会社を創ろう 第118回
(株)ブライド・トゥー・ビー 代表取締役 伊藤 誠英  

75 ナラヌハヒトノサナケナリケリ
㈲ゲッツマーケティングベンチャー 代表 山目 貴洋  

76 新しい視点『ホテルの価値』向上理論 第516回 
(株)日本ホテルアプレイザル 代表取締役/(株)サクラクオリティマネジメント 代表取締役 北村 剛史 

<データ>
78 データファイル
10月の客室利用率調査/10月の全国企業倒産状況

79 データファイル 全国縦断マーケット調査《宮崎県》:コミュニケーション科学研究所

<レギュラーページ>
45 HOTERES TOPICS

82 バックナンバーリスト

84 編集後記・奥付

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