「サントリーザ・バーテンダーアワード２０２５」、「N-BAR（神奈川県）」の若林将太氏が優勝！

サントリーザ・バーテンダーアワード2025

2025年10月31日(金)

優勝者のN-BAR（神奈川県）若林将太氏

　サントリー（株）が10月28日（火）、「サントリーザ・バーテンダーアワード2025」ファイナルを、東京ポートシティ竹芝ポートホール（東京都港区）で開催した。
　
　多数の応募の中から事前審査を経て、ファイナルに進んだ8名がテーマに沿ったカクテルを創作する1st Stage審査に臨み、うち3名が突破した。2nd Stage審査では、実際のバーでの接客のようにその場でお客様役との会話をする中で、シチュエーションに合うカクテルを創作した。総合的に審査を行い、優勝者に神奈川県「 N-BAR」の若林将太氏が選ばれた。

　若林氏は「鳳鳴」について、

「五大ウイスキーの個性を見事に調和させた“碧Ao”に、日本の春を告げる桜の香りと世界中の茶葉の彩りを重ねました。鳳凰は古来より平和と繁栄の象徴であり、その声は吉報を告げるとされています。『鳳鳴』は、日本から世界へ希望と祝福を力強く響かせるカクテルです」

と説明した。また優勝の喜びについては、

「“あなたの一杯には、誰かの人生を変える力がきっとある”という『サントリーザ・バーテンダーアワード2025』のビジョンに強く共感し、挑戦しました。強敵ぞろいのファイナリストの中で緊張しましたが、自分の伝えたいことはしっかり伝えられたと感じています。このような栄誉ある賞をいただきとても嬉しく思います。これからも日々精進を重ね、バーテンダーとしての力を磨き、より多くのお客様に居心地の良い空間を提供していきます」

とコメントした。

鳳鳴(ホウメイ)

　若林氏が1st Stage審査で創作した「鳳鳴(ホウメイ)」。SUNTORY WORLD WHISKY“碧Ao”やサントリーリキュール“KANÁDE〈奏〉桜”などをシェークし、氷を入れたグラスに注ぎ、次に自家製ティーソーダでグラスを満たし、仕上げに“KANÁDE〈奏〉桜”をスプレーしたドライフラワーを飾ったカクテルだ

左からサントリー（株）執行役員スピリッツ本部長塚原大輔氏、「N-BAR（神奈川県）」若林将太氏

「サントリーザ・バーテンダーアワード２０２５」ファイナル進出者

　本アワードについてサントリー（株）執行役員スピリッツ本部長の塚原大輔氏は、

「皆さん素晴らしい戦いで感動しました。1st Stage審査と2nd Stage審査の合計で優勝者を決定するファイナルにおいて、若林さんは1st Stage審査で群を抜いており見事優勝されました。若林さん、本当におめでとうございます。サントリーは引き続き、日本のバー文化や洋酒文化の発展によりいっそう真摯に取り組みます」

と語った。　

　ファイナルの審査員を務めた、昨年の優勝者である森﨑和哉氏は、

「『あなたが世界に伝えたい日本発のカクテル』というテーマで、素晴らしい作品が揃いました。視覚的に日本の情緒を表現するだけでなく、四季の移ろいや感謝の気持ち、儚さ、おもてなしが込められた作品の数々でした」

とコメントした。

サントリーザ・バーテンダーアワード２０２５」ファイナル進出者

小坂駿氏

Inherited Fizz（インヘリテッドフィズ）・Quarter Room（東京都世田谷区）

土田勇人氏

UCHIMIZU（ウチミズ）・客船飛鳥Ⅱ（神奈川県横浜市）

若林将太氏

鳳鳴（ホウメイ）・N-BAR（神奈川県川崎市）

浅野陽亮氏

徳の雫（トクノシズク）・The Ritz-Carlton, Kyoto The Bar（京都府京都市）

山下和輝氏

MUSUBI～結び～（ムスビ）・Grace Note（京都府京都市）

島直右氏