一軒家すべてを美食の館に改装したグラン・メゾン。1階のダイニングルームの窓外には緑がみえる居心地よい空間。2階は個室とチャペルもあり、結婚式やパーティができる。

繊細で美しい料理と極上のシャンパンで悦楽の時を過ごせるラグジュアリーな館

時代の求める料理を提供し続け、フランス料理界をリードする柳舘シェフ。オーナーシェフとして表参道でスタートして18年目のこの春、大幅なリニューアルを行った。

「今の自分を表現するために料理を創るので、その料理のテーストに合わせて内装も変えました。進化するには大きな変革が必要ですから」という。アーティスティックな食器やグラスに盛られた創作料理が美しい。シェフはシャンパーニュ地方の中心地、ランスのボワイエで修業したので、シャンパンは80余種をカーヴに用意していることでも有名だ。

この贅沢な食事のひとときが思い出に残らないはずがない。今回、お客さまからの要望で、チャペル、控え室、個室も新設したので、とっておきのウエディングができるようになった。