2017 年3 月23 日㈭ホテルオークラ東京（東京都港区）にて三國清三氏（オテル・ドゥ・ミクニオーナーシェフ）、服部幸應氏（学校法人服部学園 服部栄養専門学校理事長・校長）、村田吉弘氏（料亭「菊乃井」三代目主人）が発起人代表を務める『「食」を文化に！』検討委員会の決起大会が行われた。