連載７
神戸市内から車で30 分、世界最長の吊り橋 明石海峡大橋を渡れば、そこは大自然と海に囲まれた淡路島。瀬戸内海特有な温暖な気候と、豊かな風土を生かした多彩な食材から、太古の時代から『御みつ…
連載6
山陰地方の東側に位置する鳥取県。人口は約56 万5000 人と少なく、広さも全国47都道府県で7 番目に小さい。しかしながら松葉ガニなど境港からあがる魚介類やらっきょう、白ネギ、二十世紀梨、鳥取…
連載5
「嚴島神社」と「原爆ドーム」という2 つの世界遺産を有し、『外国人に人気の日本の観光スポット ランキング』に選出されるなど、国内外から高い注目を集めている広島県。中国山地の山々と瀬戸内…
連載4
レンブラントホテル大分
調理部 総料理長
杉本 好夫 氏
1963年熊本県山鹿市生れ。大阪第一ホテル、守口プリンスホテル、ホテルセキアを経て2013年レンブラントホテル大分 総料理長就任、現在に…
連載3
ホテル辰巳屋 株式会社
総支配人代行 兼 総料理長
有田 武史 氏
1972 年 兵庫県神戸市生まれ。調理師学校を卒業後92 年大阪全日空ホテル・シェラトン（現ANA クラウンプラザホテル大阪）、ANA …
