■FROM THE PUBLISHER／太田 進 “数”から“質”
〈新春企画〉
■ホスピタリティー業界の年頭所感
I ホテル関連業界団体編
II パートナー企業編
III 外食産業編
〈TOPICS〉
■TOP INTERVIEW サンフロンティア不動産（株）
サンフロンティアホテルマネジメント（株） 代表取締役社長 堀口 智顕 氏
■出版記念インタビュー
レストランタテル ヨシノ 総支配人 田中優二氏／コーディネーター 遠山 詳胡子 氏
■HOTERES新年号読者プレゼント
■年始特集 テクノロジーがホスピタリティービジネスを進化させる
注目の企業 IT企業編
Shiji Japan（株）／Cansell（株）／トラスト・ユー（株）／（株）ネットシスジャパン
■【訂正・差し替えページ】2019年12月6日号の特集「全国ホテルオープン情報」内の誤掲載について
〈連載〉
■オンリーワンの宿づくり ver.3
有馬温泉 陶泉 御所坊
■連載 第3回 ホスピタリティサービス工学
■厨房改革 第10回
エルダンジュガーデン総料理長／名古屋フランス料理研究会会長 丹羽 充氏
■Integrated Resort in Entertainment!
（株）フェイス専務取締役 最高戦略責任者／（株）フェイス・ワンダーワークス代表取締役社長／
（株）フェイス・プロパティー代表取締役社長／（株）ワクワクワークス代表取締役副社長 中西 正人氏
■世界のリーディングホテル 第202回
国際ホテルジャーナリスト 小原 康裕
■酒のSP／長嶋 宏明
■GONZO 第44回 マスター浅井剛一
■ニュースな話＆人物クローズアップ／松沢 良治
■HOTERES TOPICS
■連載第2幕 グローバル SAKE マーケットの創造者たち 第4回
スマイル ブリューカンパニー 代表／日本酒スタイリスト 島田 律子氏×
永井酒造（株） 代表取締役社長 六代目 永井 則吉氏
■サービス・イノベーション48手 第162回
（株）スコラ・コンサルト プロセスマネージャー 岡村 衡一郎
■“風の人”山下裕乃の「THE SHERE」 第105回／山下裕乃
■新しい視点｢ホテルの価値」向上理論 第384回
（株）日本ホテルアプレイザル 取締役／
（株）サクラクオリティマネジメント 代表取締役社長 北村 剛史
■連載第6回 中規模ホテルチェーンの生存戦略
（株）空 マーケティング・PR 村田 剛士
■データJTB
■STR 2019年11月世界4地区と地域別ホテル客室指標
■日本政府観光局（JNTO） 2019年11月の訪日外客数・出国日本人数
■日本フードサービス協会 2019年11月の外食産業市場動向
■全国63都市ホテル客室稼働率：2019年11月
■全国客室平均単価（ADR）エリア分析速報：2019年11月
