都内より車で約2 時間。房総半島の先端にあたる南房総エリア。穏やかな気候と雄大な海、自然豊かな山々に囲まれるこの地域は、関東の行楽地としての人気も高い。また、四季折々の旬の魚介や温暖な…
桜やボタンのように人間も自然の生き物 ～自分にとって居心地の良い場所を求めているのです～ 例年より早い開花となった今年の桜。夏日かと思えば雪が降ったりなど、自然の中で生きている…
㈱A カードホテルシステムが主催する「第23 回A カードトップ会」が、2018 年2 月21 日、大手町サンケイプラザ（東京都千代田区）にて開催され、関係者含む約211 人が一堂に会した。同会では識者…
ベトナムの経済成長は目覚ましいものがある。これまでの20 年間に4 回ほど訪ねたことがあるが、いずれも北か南で中央へ足を踏み入れたことはなかった。古都の町でいい雰囲気らしいということ…
さまざまな料理人がいる中で、一人一人が持つ苦悩と挑戦の数々の物語がある。ホテル・レストランの総料理長が食の業界や若手の料理人に向けて伝えたいことは何か。これまでの長い経験の中で、どの…
ハイアットの新しいライフスタイルブランド「ハイアット セントリック」がアジアに初上陸、2018年１月22日にハイアット セントリック 銀座 東京が開業した。「『街の中心』『情報の中心』という意…
フランス・パリを拠点とし、世界100ヶ国に4300を越えるホテルやリゾートを展開する世界最大級のホテルチェーン・アコーホテルズは、このほど、「Mギャラリー by ソフィテル」を2018年第4四半期…
Top 20 Best Breakfast Hotels in Japan 2018 トリップアドバイザーは４月24日、「旅好きが選ぶ！朝食のおいしいホテル ランキング 2018」を発表した。 以下サイトより。 今年…
日本酒造組合中央会認証「日本酒スタイリスト」として精力的に活動を続けるタレントの島田律子氏が、日本の伝統文化、日本酒の魅力を深く伝えることで、海外からのお客さまをおもてなしするホテル…
全国の独立系中小規模ホテルを中心に、ホテルの規模や業態にマッチしたコンサルティングを行なってきたマストインターナショナル㈱が全24 回の連載の中で、ホテルのオペレーションに役立つF&B 部…
