㈱丸ノ内ホテルでは、丸の内エリアのカジュアルな大人の遊び場として、2017 年 6 月 1 日から 9 月 30 日までの 期間限定で、8 階フレンチレストラン「ポム・ダダン」の屋外テラスにて、 「T…
ザ・リッツ・カールトン東京の「日本料理 ひのきざか」鉄板焼料理長に、谷口祐卓 氏が就任した。
昭和９年10月16日、ハイドパーク近くにある巨大ホテルに日章旗が翻っていた。そこに到着したのが日本の海軍少将、山本五十六の一行である。彼らは日米英3国による海軍軍縮交渉の代表として、はる…
㈱東急ホテルズは、下田東急ホテルを4 月21 日にリニューアルオープンした。同ホテルは、海抜56m の高台からの景観、山海の豊富な食材と温泉、そして地中海のように夏は涼しく冬は温かな気候…
迫るサバイバル時代！生き残りの条件は “ 選ばれるホテル” になること ここ数年、右肩上がりだった国内ホテルのRevPAR が、ここにきてピークアウトの兆しを見せ始めた。遠からずホテル業界が…
2015 年3 月14 日に北陸新幹線が開業したものの、2 年目（16 年3 月14 日～ 17 年3 月13 日）の乗客数は 前年同期比7％減（858 万4000 人）。半面、ローカル線の入客数は上昇していることから、新…
㈱サップス 代表取締役 中瀨 敏和 Toshikazu Nakase 〈プロフィール〉1968 年大阪市生まれ。88 年大阪YMCA 国際専門学校「社会体育学科」卒業後㈱ジェイエスエス入社、97 年㈱スポーツアシス…
45 の国と地域のコンシェルジュ約4000 名が加入するLes Clefs d’Or。その日本支部のレ・クレドールジャパンは現在、コンシェルジュ会員27 名、名誉会員2 名と、賛助会員（企業単位で参加会員）16 …
マストインターナショナル㈱ 代表取締役 湯浅 太氏 ホテル・旅館再生事業、事業評価、AM、CS調査、マネジメント研修、その他 ご意見・お問い合わせ：f.yuasa@mastinternational.co.jp 【…
はじめに 以前、このホテルレストランの誌面で十六名の食のエキスパートの方々と対談させて頂いた。このことはかけがえのない財産となっている。そして改めて食の深さを知ることとなった。強、世…
