「アイスフィンク」は、さまざまな調理シーンに合わせ変えられる調理ユニットが5 種類用意されている。写真はグリドルダブルを使用した焼き物の調理風景
センチュリオン ホテルグループ（代表梁川俊雄氏）では次々とホテル展開を続けているが、このほど福井県に2ホテルを開業した。テクノポート福井（福井臨海工業用地等造成事業）の中に1店舗（セン…
ホスピタリティー産業関係者に多様なデータを提供しているSTR（本社・ロンドン）は、1 月24 日、世界4 地区（対象約5 万ホテル・675 万室）における2016 年12 月のホテル客室3 指標を発表した。な…
Marybeth Boller 【プロフィール】1991 年にニューヨークでのレストランを皮切りに、ニューヨークを中心に米国内のレストランで要職を歴任。2004 年にMarybeth's Caterersを開業。その後12 …
Profile 岡村衡一郎 （おかむら・こういちろう） 1971 年生まれ。亜細亜大学卒。㈱船井総合研究所を経て、2004 年㈱スコラ・コンサルト入社。120 社を超える企業変革を支える。「会社が変わる…
伊藤 淳氏 クラリス ウエディング ブランドエグゼクティブ／クラリス ウエディングプランナースクール校長／クラリス ウエディングプランナー研究所所長〈プロフィール〉1997 年より㈱リクルート…
“利益の源は人の力にあり”を基軸に、常にリフレッシュしてやっただけのリバウンドが職場環境改善から価値ある人材、企業へ変革しているのが桑名秀弥代表パートナー社長率いるホテルバリュー・アド…
キューバは音楽の国。街のどこからでも軽快な音楽が聞こえてくる。レストランには必ず生バンドが入っているし、一般の家からでも音楽が漏れてくる。自転車のかごにラジカセを乗せ大音響で走…
ホテルにおいて“人”とは最も大切であり、他社との差別化においてその力を発揮する重要な資産である。 もう今から何年も前、今では誰もが知る「ソムリエ」という仕事が世間にまだあまり…
一般社団法人全国生活衛生同業組合中央会、全国たばこ販売協同組合連合会、全国たばこ耕作組合中央会、一般社団法人日本たばこ協会は連名で「受動喫煙防止対策」に関する署名活動を行なってい…
