2016年11月における全国のホテルパフォーマンスについて集計がまとまった。 2016 年11月の全国の平均客室稼働率は82.8％で、対前年同月比で0.2ポイント減。定員稼働率は72.2％で0.2ポイン…
㈱ホテルオークラは、「SAIGON TRADING GROUP」（本社：ホーチミン市、General Director：Ms. Le Minh Trang）とベトナム社会主義共和国のホーチミンにオープンする「オークラ プレステージ…
㈱KANAYA RESORTSは7日、神奈川県足柄下郡箱根町に金谷ホテル観光グループの新ブランドとなる「KANAYA RESORT HAKONE」(仮)を2017 年 夏に開業すると公表した。
当企画では、有価証券報告書を公表している日本のホテル企業から15 社の、2015 年度（2016 年3 月期など）の収益性、安全性、成長性、生産性、連結財務諸表の分析および減損会計の状況などから、5…
ホテル、レストラン業界における人手不足はもはや慢性的な状況と言える。料理人はもちろん、サービススタッフ、食器洗浄業務における労働力の確保は最優先課題だ。そこで本特集では食器洗浄機や洗…
仙台ロイヤルパークホテルと横浜ロイヤルパークホテルで手腕を発揮してきた笹井高志氏が、今年4 月に東京・日本橋のロイヤルパークホテルの総支配人に就任した。就任から半年、独自のカラーを打ち…
岩本 まず初めに「カペラ」について説明をお願いいたします。 ファンギー カペラはもともとアメリカで設立されたブランドで、2009 年にカペラ・シンガポールを開業しました。私たちのホテル…
ここ数年で大きく街の風景が変わった東京銀座の数寄屋橋エリア。新たな顔として「東急プラザ銀座」がオープンし、長らく数寄屋橋のランドマークだった「ソニービル」の建て替え計画が発表された。…
HOTERES との歩みを考えた時、今でも忘れられない瞬間があります。それは初めて太田土之助社主にお目にかかった際のことです。当時、まだオータパブリケイションズの社員ではなく、取引先で働い…
