ハイアット リージェンシー 東京の中国料理「翡翠宮」は、中国宮廷料理の流れを汲む北京・上海料理から創意に満ちた逸品までを取り揃える。伝統と進化が織り成す革新的な中国料理を提供する同店は…
数々の外食産業で事業再生に携わってきただけでなく、外資系ホテルチェーンでの学びと体験を生かして、ホテル・レストラン業の現状を分析・改革・向上につながる視点を「週刊HOTERES」読者にお伝…
今回のポイント 思いが形になったものが商品だという前提に立ち、 深く、早く、回そうという意思で起こすのがイノベーション 変化に追われるリーダーのための実践的イノベーションメソッド…
鈴木 忠美 〈すずき・ただみ〉 1969 年盛岡グランドホテル入社。レストラン課長、料飲企画部長、副総支配人を経て96 年総支配人就任（98 年同取締役）。在職中には専門学校 盛岡カレッジオブビ…
株式会社AKiBA ミックス ウエディング ソリューション 代表取締役 佐々木 正二
株式会社エスプレシーボ・コム 代表取締役 安東徳子氏 〈プロフィール〉ウエディング業界、専門学校を中心としたコンサルテーション業を長年に渡り幅広く展開。コンサルテーションによる課題発…
SHOKO NY 在住 江戸川大学客員教授 慶應義塾大学大学院卒法学修士 感性学研究者 米国IFDA Chairman・SHOKONEWYORK 代表 日本での大学生時代、東宮御所内にて当時の侍従長令夫人黒木氏に、皇…
1960年の創業からお客さま一人一人に合わせた最高水準のサービスを目指し、現在43カ国、104カ所でホテル、レジデンス、リゾートを展開するフォーシーズンズ ホテルズ アンド リゾーツ。現在も世界…
日本政府観光局（JNTO）が2月15日に発表した2017年の訪日外国人客数は、前年同月比24.0％増の229万5700人で1月として過去最高、単月としては2016年7月（229万6451人）に僅差で迫り、過去2番…
