今回のポイント お客さまの「○○したい」「○○になりたい」を とことん深く考える
今年も恒例の「ベスト300ホテル」の季節がやってきた。 本特集は、小誌のアンケート調査に回答いただいたホテルの中から、▽総売上高、▽延べ床面積1㎡当たりの総売上高、▽ RevPAR（1 日1 室当…
1991 年の誕生以来富裕層旅行者に高い支持を受け続けるSIX SENSES HOTELS RESORTS SPAS（以下「シックスセンシズ」）は現在11 軒のリゾートと18 軒のスパ、1 軒のレジデンスを展開しており、さら…
シャンデリアが煌めく上質な空間で 繊細で美しい料理とワインを味わう 渋谷でおしゃれに食事をしたいときにぴったりなレストランが誕生した。店内は白木の格子のあるメインルーム、モダン…
南イタリアのマンマの料理を 友人宅に招かれたような気安さで 「イタリアと日本の架け橋になる店」を目指すオーナーの心意気に、料理長のフランコさんは「イタリア料理を作り続けて約20年…
ロシア、サンクトペテルブルクの随一の目抜き通り、ネフスキー大通りに威風堂々として立つ建物がある。それがロシアを代表するホテル「Belmond Grand Hotel Europe」である。かつてニコライ…
今回取り上げるのは山形県の中心都市、山形市である。山形市は人口減少、高齢化など国内の地方都市に共通する課題を抱えているが、山形県自体には独自性のある地場産業やブランド力のある農産…
Profile 北村剛史 Takeshi Kitamura ㈱ホテル格付研究所 代表取締役所長 ㈱日本ホテルアプレイザル 取締役 不動産鑑定士、MAI( 米国不動産鑑定士 ) MRICS（英国王室認定チャータードサー…
今回のポイント 価値の質差をつくり、次のステージへシフトを図るという視点 磨くべき商品を決めて取り組んでいますか？
㈱サイグナスが主催する「2016 年度サイグナスユーザコンファレンス」が8月25 日、パレスホテル東京にて開催した。同社は国内ホテル業界においてレベニューマネジメントの第一人者ともいえる…
