■FROM THE PUBLISHER／太田 進 コロナ禍のとらえ方 〈特集〉 ■世界に差し込む観光の光 〈TOPICS〉 ■TOP INTERVIEW （株）ケイクール 代表取締役社長／リュミエールグループ オーナーシ…
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 フードロス 〈特集〉 ■本誌独自調査 全国ホテルオープン情報 〈TOPICS〉 ■HOTERES Style HOTバーテンダーズジャーニーVol.87 パークハイアット 東京 ピー…
シンガポールの大手ホテル・サービスレジデンス運営企業であるファーイーストホスピタリティ（本社：シンガポール、最高経営責任者：アーサー・キョン）が運営するファーイーストビレッジホテル横…
《参加費無料リアルセミナー》 全国ホテルマネジメントセミナー in 沖縄 テーマは「今こそ、観光事業の未来を考える」 日時：2021年6月23日（水）13時～17時 場所：ロワジールホテル…
ザ パーク フロント ホテル アット ユニバーサル・スタジオ・ジャパンは、国内外の状況を鑑み、2021年4月28日（水）より臨時休館していたが、5月31日より再開した。 ＜営業再開のお知らせ＞ …
■On the Front Line／岩本 大輝 大局観 〈特集〉 ■ホテリエの賃金実態 2020 〈TOPICS〉 ■TOP INTERVIEW （株）アゴーラホスピタリティーズ 代表取締役 ゲイリー・クォック氏 ■Ne…
ホテルメトロポリタン 川崎では、ホテルのテーマである「出会いと物語の始まる場所」から、館内に若手作家の作品を年間通じて展示している。常設作品のほか、訪れるお客さまに新しい作品に出会…
ホテルオークラ東京ベイは、2021年5月20日（木）付で当社代表取締役専務 総支配人 美濃地 誠（みのじ まこと）さんが、代表取締役社長 総支配人に就任したと発表した。 美濃地 誠さんのプ…
株式会社ビーロットは、グループ内では初となる北陸エリアでのホテル開発プロジェクト「ホテル・トリフィート金沢」の営業開始を発表した。 以下、プレスリリースより抜粋。 株式会社ビ…
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 最低賃金と生産性 〈特集〉 厨房のスマート化 最前線 ■寄稿 次世代の厨房や飲食店の在り方｢厨房の可視化システム」と｢食材発注推定」に関する研究 （株）ル…
