㈱ジェイアール西日本ホテル開発（京都市下京区）が運営するホテルグランヴィア京都は、㈱美濃吉（京都市東山区）が運営する「京懐石 美濃吉本店 竹茂楼」の姉妹店となる「京懐石 美濃吉 竹茂楼…
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■FROM THE PUBLISHER／太田 進 未来のホスピタリティー 〈特集〉 ■完全施行まであとわずかHACCP制度化が意味する重要性 ■レポート 学校法人服部学園 服部栄養専門学校 理事長・校長／医…
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 ホスピタリティーのストライクゾーン 〈特集〉 ■各エリアのキーマンに聞く、ホテル業界の現状と今後の課題 〈TOPICS〉 ■TOP INTERVIEW （株）ブライド・…
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■FROM THE PUBLISHER／太田 進 “しぶとさ”と“図太さ”と“緻密さ” 〈特集〉 ■“私流”独立系ホテル・旅館の生き残り論 〈TOPICS〉 ■TOP INTERVIEW ヒルトン コンラッド・ホテルズ &リゾ…
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 トップの決断 〈特集〉 ■なぜ今、“サステナブル経営”に取り組む必要があるのか 〈TOPICS〉 ■TOP INTERVIEW アパグループ 代表 元谷 外志雄氏 〈連載…
■FROM THE PUBLISHER／太田 進 変わる運営会社の在り方 〈特集〉本誌独自調査 ■2020年 日本のホテルチェーングループ一覧 〈特別企画〉 ■注目の企業 〈TOPICS〉 ■TOP INTERVIEW …
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■On the Front Line／岩本 大輝 Agility 〈特集〉 ■生存競争を勝ち抜く、わが社の生き残り論 〈TOPICS〉 ■TOP INTERVIEW オークウッド ディレクター・オブ・オペレーションズ（日本・韓…
