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インタビュー

2019年7月5日号  特集  国際的なMICEがつづく日本  チャンスをつかむ宿泊業界

  2019 年は「G20 大阪サミット」「ラグビーワールドカップ」、2020 年は「東京オリンピック・パラリンピック競技大会」、2021 年は「関西ワールドマスターズゲームズ2021」、2025 年は「大阪・…

2019年7月5日号  トップインタビュー  (株)ミリアルリゾートホテルズ  代表取締役社長  チャールズ・ベスフォード 氏  ビジネスパーソンとしての資質が総支配人には問われる

ディズニー・エンタプライゼズ・インクのライセンスを受け、ディズニーアンバサダーRホテル、東京ディズニーシー・ホテルミラコスタR、東京ディズニーランドRホテルを経営・運営する㈱ミリアルリ…

2019年07月05日(金)

スペシャルインタビュー エビアンジャパン  2020 年 日本進出35 周年「エビアン」がラグジュアリーホテル・レストランのこだわりをエンドユーザーに伝えていく

世界的に認知されたナチュラルミネラルウオーターブランド「エビアン」。エビアンナチュラルミネラルウォーターは、山々や氷河に囲まれたフレンチアルプスの奥深くに何千年にも渡り存在している水…

2019年06月28日(金)

インタビュー 中本 幸一 氏  Integrated Resort in Entertainment 日本への集客導線の作り方がIR始動をビックチャンスにする鍵になる

中本 幸一 氏 Kouichi Nakamoto NAKAMOTO KOUICHI RANGE CO LTD. 代表取締役 WORLD KYOTO(FOUNDER) PLUSTOKYO(PRODUCER) 1976年3月生まれ。香川県坂出市出身大学卒業後、99年大阪「CLUB …

2019年6月28日号  特集  HACCP制度施行まであと1年、今やるべきこと

食品衛生法の改正によって、すべての食品事業者に導入が義務付けられることになっている食品衛生管理の国際基準「HACCP(ハサップ)」は、2020 年6 月までに制度が施行され、1 年間の猶予を持って…

2019年6月28日号 特別企画  「ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座8・大阪北浜」開業

ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツに、ミレニアル世代をターゲットとした「CANVAS(キャンバス)」ブランドが誕生した。2018 年4 月「ザ ロイヤルパーク キャンバス 名古屋」をリブランド。 …

2019年6月28日号 トップインタビュー (株)ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツ 取締役社長 水村 慎也 氏  街にかかわる人々の声に耳を傾けながら空間とサービスを提供し感動を共有したい

2019 年4 月1 日付で㈱ロイヤルパークホテルズアンドリゾーツの取締役社長に就任した水村慎也氏は、まちづくりを通じた社会貢献という三菱地所グループの基本使命を背負いながら、ホテル事業によ…

2019年06月28日(金)

厨房哲学  ONE @ Tokyo  Executive chef 田中 宏治氏  第3回  絶対に怒らない! 奉仕の精神で自分以外は皆、神様(お客さま)と思うこと

バンド活動のために20 歳で渡米、生活費のために鉄板焼き屋のアルバイト経験から料理の道を歩んだというのがONE@ Tokyo の厨房を仕切る田中宏治Executive chef(以後、シェフ)だ。 調理専門学…

2019年06月27日(木)

2019年6月28日号  週刊ホテルレストラン 目次

  Cover ザ ロイヤルパーク キャンバス 銀座8 総支配人 関 寛子 氏(写真左端)、ザ ロイヤルパーク キャンバス 大阪北浜 総支配人 柴崎 和宏 氏(写真下)、ケネディクス㈱ 不動産開発部長 …

レポート  第25回 エコラボ・コーネル奨学金プログラム授賞式  パーク ハイアット 東京の長谷川努氏が29人目の受賞者に決定

創業50 年のエコラボ合同会社が1994 年から実施してきたエコラボ・コーネル奨学金プログラムが今年は25 回目を迎え、29 人目の受賞者にパークハイアット東京の長谷川努氏が選ばれた。5月14 日に…

2019年06月21日(金)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年06月15日号
2025年06月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 全国ホテルオープン情報
【TOP RUNNER】
(株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役 総支配人 佐々木一…

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