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インタビュー

インタビュー  デービッド ブーレイ  日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る それらを活かし食と健康、食と科学との結びつきを啓蒙していきたい(後編)

ニューヨークを代表するトップシェフとして知られるデービッド・ブーレイ氏。早くからフレンチに和食の要素を取り入れるなど、日本とのつながりも深い。 2016 年には、日本政府から「日本食普…

2019年06月21日(金)

2019年6月21日号 トップインタビュー  (株)ジャービス 代表取締役社長 安藤 健志 氏  モデーション×メディア= an/otherという新しい宿泊の方程式

金融業などを展開する㈱リミックスポイントのグループでトラベル& アコモデーション* 事業を展開する㈱ジャービスは、初めて展開する宿泊施設「an/other TOKYO(アナザートウキョー)」を2019 年…

2019年06月21日(金)

2019年6月21日号  週刊ホテルレストラン 目次

Cover ㈱ジャービス 代表取締役社長 安藤 健志 氏   ■ FROM THE PUBLISHER/太田 進 “ダメな人”から学べ ■〈特集〉 ホテリエの賃金実態 ■〈特別企画〉 「an/other TOKYO」開業 ■TOP I…

青山学院出身者の同窓会「ホテル青山会」のお知らせ

青山学院出身者の同窓会「ホテル青山会」開催のお知らせ。 詳細は以下の通り。 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 「ホテル青山会」開催 ホテルでご活躍されている、青山学院…

インタビュー デービッド ブーレイ  日本の伝統食材に出会い、新たな気付きを得る  それらを活かし食と健康、食と科学の結びつきを啓蒙していきたい(前編)

ニューヨークを代表するトップシェフとして知られるデービッド・ブーレイ氏。早くからフレンチに和食の要素を取り入れるなど、日本とのつながりも深い。2016 年には、日本政府から「日本食普及の…

2019年06月14日(金)

2019年6月14日号  トップインタビュー ザ・キタノホテル東京/ニューヨーク(北野合同建物㈱) 代表取締役社長 小池 佳子 氏  TOKYO でもKITANO ブランドを洗練された和の美、サービスを世界に

1964 年「高級アパートメントホテル」の草分け的存在として、東京・千代田区平河町に「北野アームス」を開業。また73 年、ニューヨークの中心地で、元アパートであった建物をリノベーションした「…

2019年06月14日(金)

2019年6月7日号 トップインタビュー エースホテルグループ 代表取締役社長 ブラッド・ウィルソン氏 エースホテル京都 総支配人 ニコラス=ジェームス・ブラック氏

近年、ホテル業界に新しいトレンドを生み出し、注目を集めるエースホテル(本社:アメリカ・ニューヨーク州)が、京都市中京区にある「新風館再開発計画」に、2020 年春、10 番目となる「エースホ…

2019年06月07日(金)

週刊ホテルレストラン 2019年6月7日号 目次

  Cover エースホテルグループ 代表取締役 社長 ブラッド・ウィルソン 氏 エースホテル京都 総支配人 ニコラス=ジェームス・ブラック 氏     ■ FROM THE PUBLISHER/太田 進 仕事の…

2019年5月31日号  特集  デスティネーション茨城 選択と集中 常識にとらわれない変革への挑戦

---- 本記事は2019年5月31日号特集の紹介記事です。 興味・関心をお持ちいただいた方はぜひ本誌をお買い求めください!   HOTERES 2019年5月31日はこちらでお買い求めいただけます。 https:/…

2019年5月31日号 トップインタビュー ホテルサンバレー那須 総支配人 岡本 吉広 氏  次につながる顧客作り、ファン作りのためにも一にも二にも笑顔が大切

那須塩原駅より車で30 分の位置にあるホテルサンバレー那須。10 の施設を持ち目的や好みに応じたアレンジが自由自在。トップシーズンの8 月は1カ月で約3 万2000 人が訪れているという。アルバイ…

2019年05月31日(金)
月刊HOTERES[ホテレス]最新号
2025年06月15日号
2025年06月15日号
本体6,600円(税込)
【特集】本誌独自調査 全国ホテルオープン情報
【TOP RUNNER】
(株)万平ホテル 万平ホテル 代表取締役 総支配人 佐々木一…

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