ホテル業界に特化したコンサルティング企業として13年。2003年にわずか4名で創設されたホスピタリティマネジメント㈱は、着実にその信頼を得ながら今や17名のスタッフを抱えるまでに成長をし…
大住 力（おおすみ・りき） ソコリキ教育研究所 所長 公益社団法人「難病の子どもとその家族へ夢を」代表 東京ディズニーランドなどを管理・運営する㈱オリエンタルランドで約20 年間、人材教…
リーガロイヤルホテル ブライダル担当支配人 田中清寛氏 〈プロフィール〉昭和17 年5 月6 日生まれ。㈱ロイヤルホテル 昭和40 年3 月入社。ブライダル部門以外に総務、人事部、セールス、「ラ…
JR九州ホテルズ㈱とオリオンビール㈱は、沖縄県那覇市において建設工事および開業準備を進めている「JR九州ホテル ブラッサム那覇」を2017年6月24日に開業する。 地域社会への貢献を経営…
松田仁宏 著 『宴会の神様 橋本保雄のDNAを引き継ぐ男 生涯現役ホテルマン 松田仁宏のホテル道』 並製・四六判 総256ページ 本体価格 1200円＋税 ISBN 978-4-903721-62-0 C3034 宴…
2016年12月24日発売予定 並製・A5判 総304ページ予定 本体価格 1900円＋税 ISBN 978-4-903721-63-7 C2034 「週刊ホテルレストラン」を発行する出版社ならではの圧倒的な採用情報量を収…
第一印象は89％視覚情報から決まると言われている。髪の毛の色や肌の色と全体的なバランスを瞬時にとらえ判断している。かつては今年の流行色が発表されファッション的に類似した色合いで整えるこ…
日本のコーヒー市場では今、フィフスウェーブが起きようとしている。 本特集で登場いただいた、日本を代表するコーヒーハンターにして㈱ミカフェート代表取締役社長の川島良彰氏は、コーヒー市場…
冷凍スイーツ導入によるメリットは「安全性の確保」「生産性の向上」「労働力の軽減」「提供メニューの充実」 10 月21 日、味の素冷凍食品㈱主催／当社共催による冷凍スイーツの活用をテーマ…
訪日外客数の増加が続いている。中でも日本を代表する観光都市である京都 は訪問数、前年比率共に全国平均を上回る上昇率を誇っており、観光立国を目 指す日本の先鋒都市として倣うところが多い…
